Ang zucchini caviar na may pagdaragdag ng mayonesa ay naging malambot at masarap. Tiyak na pahalagahan ng iyong pamilya ang simple ngunit masarap na ulam na ito.
Zucchini - mga 3 kg
Mga sibuyas - 0.9-1 kg
Mga karot - mga 1 kg
Asin - 2 tablespoons
Asukal - 1 kutsara
Tomato paste - 3 tablespoons
Mayonesa - 2-3 tablespoons
Rast oil - mga 0.5 tasa
1. Balatan ang zucchini (mas mabuti na bata) at alisin ang mga binhi mula sa kanila.
2. Gupitin ang zucchini nang sapalaran sa maliliit na piraso.
3. Iprito ang mga hiwa ng zucchini sa langis hanggang sa kalahating luto.
4. Habang pinirito ang zucchini, kailangan mong hugasan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
5. Alisin ang piniritong zucchini (mas mainam na gumamit ng isang slotted spoon upang mapanatili ang langis sa kawali) mula sa langis at ipadala ang mga karot doon.
6. Habang ang mga karot ay pinirito, balatan ang mga sibuyas at gupitin sa mga cube o kalahating singsing.
7. Alisin ang mga karot, ilagay ang mga sibuyas sa kanilang lugar.
8. Gilingin ang lahat ng pritong gulay na may blender (o sa isang gilingan ng karne) upang makakuha ng niligis na patatas.
9. Pakuluan ang nagresultang masa sa isang kasirola ng halos 30 minuto sa mababang init. Upang maiwasan ang pagkasunog ng caviar, dapat itong madalas na hinalo, madalas.
10. Sa pagtatapos, magdagdag ng asin, asukal, tomato paste at mayonesa at kumulo para sa isa pang 8-10 minuto.
11. Ikalat ang mainit na caviar sa mga garapon (isterilisado) at selyuhan ng mga takip.
12. Payagan ang ganap na paglamig at alisin sa permanenteng imbakan.
Ang caviar na ito ay hindi mas mababa sa pag-iimbak ng caviar, at daig pa ito, sapagkat ang mga lutong bahay na pinggan ay palaging mas malusog at mas masarap.
