Ang nasabing masarap, nakabubusog na ulam tulad ng pilaf ay maaaring ihanda hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa puso ng manok. Hindi mahirap ihanda ito at angkop para sa parehong tanghalian at hapunan.
Kailangan iyon
- • 8 katamtamang laki ng mga karot;
- • 6 na ulo ng sibuyas;
- • 300 g ng pang-butil na bigas (kailangan mong kumuha ng parboiled);
- • asin at pampalasa ng kumin;
- • 1 kg ng mga puso ng manok;
- • mantika;
- • 1 litro ng sinala na tubig (500 ML para sa paggawa ng mga puso, at isa pang 500 ML para sa pilaf mismo);
- • 5 sibuyas ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga puso ng manok. Dapat silang hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na dumadaloy at anumang mga pamumuo ng dugo, kung mayroon man, naalis. Pagkatapos ang lahat ng mga puso ay kailangang i-cut sa kalahati ng isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 2
Peel ang mga karot at pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang buong tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong i-cut sa mga piraso, at medyo makapal. Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya at banlawan ang mga ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ang sibuyas ay pinutol sa maliit na sapat na mga cube.
Hakbang 3
Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang cauldron na may kapasidad na 5 liters. Dapat itong sunugin. Ibuhos ang langis sa kawa at pagkatapos na mag-init, ibuhos ang tinadtad na sibuyas. Dapat itong nilaga ng halos 8 minuto, hanggang sa ang kulay nito ay maging ginintuang.
Hakbang 4
Pagkatapos ay ibubuhos ang mga puso sa kaldero. Asin ang mga ito, ihalo nang lubusan ang lahat at kumulo sa loob ng 7 minuto.
Hakbang 5
Matapos bigyan ng katas ang mga puso, ilagay ang mga karot sa kaldero, magdagdag ng asin at pampalasa cumin. Pagkatapos ay idagdag ang sariwang pinakuluang tubig (ang mga gulay ay dapat na sakop dito) at maghintay hanggang sa muli itong kumukulo. Bawasan ang init sa mababa at isara nang mahigpit ang kaldero sa isang takip. Pagkatapos ng isang kapat ng isang oras, suriin ang pinggan para sa asin, at pagkatapos ay lutuin para sa isa pang kalahating oras.
Hakbang 6
Hugasan nang mabuti ang bigas na grits at kumalat sa isang pantay na layer sa mga puso. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kaldero (dapat takpan ng tubig ang bigas sa iyong daliri). Magluto ng pilaf sa sobrang init hanggang sa lumitaw ang bigas, pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan.
Hakbang 7
Balatan ang mga sibuyas ng bawang, hugasan ito at idikit sa mga grats. Pagkatapos ay kailangan mong isara nang mahigpit ang kaldero at lutuin ang pilaf sa loob ng 10 minuto. Bawasan ang init sa mababa at kumulo para sa isa pang isang kapat ng isang oras. Ang masarap na pilaf ay handa na.
