Upang makakuha ng isang pandiyeta na nilagang baboy, hindi masyadong mataba, mabango at nagbibigay-kasiyahan, gumamit ng isang dobleng boiler. Ang karne ay naging natutunaw sa bibig at masarap. Sa pamamagitan ng paggamot nito ng singaw, posible na mapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon. Madaling matunaw ang nilagang ito, at walang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan.
Pumili lamang ng mga sariwang produkto para sa paghahanda ng mga paghahanda ng karne. Kakailanganin mo ang karne mula sa isang talim ng balikat o isang labi; ang shank ay nagbibigay ng isang espesyal na lambing sa nilagang. Naglalaman ito ng natural collagen, kung saan, kapag naproseso ng init, bumubuo ng isang likido, na pagkatapos ay pinapatatag sa isang jellied na karne. Matapos lumamig ang serbesa, ang mga piraso ng karne ay nakuha sa isang transparent jelly.
Para sa 7 kg ng karne na may mantika, kinakailangan ang mga sumusunod na pampalasa: para sa isang pakete ng itim at allspice sa anyo ng mga gisantes, isang bag ng mga dahon ng bay, asin sa lasa - ang paghahanda ay dapat na maging medyo maalat. Banlawan at patuyuin ang baboy na may mga twalya ng papel, gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos tiklupin sa isang mangkok sa mga layer, pagdidilig ng mga patong ng pampalasa. Hindi kinakailangan na magdagdag ng mga gulay, tubig sa produkto - ang buhay na istante ng produkto sa pagkain ay pinaikling dahil dito.
Ihanda ang bapor at ilagay ang nakahandang karne sa naaangkop na antas sa kagamitan. Itakda ang timer para sa 5-6 na oras. Ang likido sa nilagang ay nabuo sa pamamagitan ng pagkatunaw ng bacon. I-sterilize ang mga garapon at talukap ng 20 minuto bago magluto. Ikalat ang tapos na nilaga sa kanila at takpan ng mga takip. Mas mahusay na pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa isang kalmado na lugar at takpan ng isang mainit na kumot.
Pagkatapos lumamig, ilagay ang nilagang baboy para sa pag-iimbak sa ref o sa bodega ng alak. Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga lutong bahay na paghahanda ng karne, nakakakuha ka ng pagkakataon na mabawasan ang oras para sa paghahanda ng mga tanghalian at hapunan para sa pamilya.
