Ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa hilaga ng Italya. Ang Risotto ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, prutas, karne, isda, kabute at pagkaing-dagat. Ito ay isinasaalang-alang ng marami bilang isang ordinaryong sinigang na bigas, ngunit hindi. Upang makagawa ng risotto, ang mga butil ng palay ay unang gaanong pinirito sa langis at pagkatapos ay pinakuluan sa isang maliit na tubig o sabaw. Ang isang maayos na lutong ulam ay may kulay krema at ang loob ng bigas ay mananatiling bahagyang matatag.
Kailangan iyon
- - 200 g ng bigas (bilog na butil);
- - 200 ML ng gatas;
- - 50 g ng poppy;
- - 20 g pinatuyong saging;
- - 20 g ng pinatuyong mga aprikot;
- - 20 g pinatuyong pinya;
- - 1 sariwang peras;
- - 1 persimon;
- - 50 g ng puting tsokolate;
- - 40 g mga linga;
- - stick ng kanela;
- - vanillin;
- - 20 g ng pulot;
- - 50 g mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga sariwang persimmon at peras, gupitin sa mga cube. Iprito ang prutas sa isang maliit na mantikilya. Magdagdag ng mga linga ng linga sa prutas. Bawasan ang init at igisa hanggang sa ang mga binhi ng linga ay ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Ibabad ang mga pinatuyong prutas sa tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay tumaga nang makinis.
Hakbang 3
Hugasan ang bigas, pakuluan ng 7-8 minuto sa kaunting tubig. Kapag ang lahat ng tubig ay kumulo, ilagay ang bigas sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya at magprito ng kaunti.
Hakbang 4
Ibuhos ang gatas sa bigas, pakuluan, pagpapakilos sa lahat ng oras.
Hakbang 5
Maglagay ng isang buong stick ng kanela sa isang pinggan. Magdagdag ng mga nakahanda na pinatuyong prutas sa bigas na may gatas at lutuin ng 10 minuto sa mababang init.
Hakbang 6
Ibuhos ang mga buto ng poppy sa risotto, idagdag ang vanillin at pukawin. Pira-piraso ang puting tsokolate at idagdag sa pinggan.
Hakbang 7
Gumalaw ng maayos hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Bago ihatid, alisin ang stick ng kanela at ilagay ang risotto sa mga plato. Itaas sa pritong prutas na may linga at ibuhos ng pulot.
