Ang sariwang birch sap ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa dalawang linggo. Upang mapahaba ang buhay ng inumin, maaari kang gumawa ng kvass na may mga pasas at pinatuyong prutas. Masarap, malusog at nakakapresko.
Kailangan iyon
- - 3 litro ng katas ng birch,
- - 0, 6 o 0, 8 kg ng pinatuyong prutas (tikman),
- - 200 gramo ng mga pasas.
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang katas mula sa iba`t ibang mga impurities. Maaari kang lumaktaw sa dalawa o tatlong mga layer ng gasa (narito na makita kung nais mo at mga posibilidad). Maaaring i-filter ang katas sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Iwanan ang pilit na katas sa isang cool na lugar sa loob ng isang araw. Maipapayong iwanan ang katas ng birch sa isang garapon na baso.
Hakbang 2
Banlawan ang mga pasas. Banlawan ang mga pinatuyong prutas at alisin ang mga speck. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring maiayos na tuyo, mas madali ito. Maipapayo na ibabad ang mga pasas sa kumukulong tubig (opsyonal).
Hakbang 3
Maglagay ng mga pasas at pinatuyong prutas sa isang garapon na may katas, maaari mong gamitin ang anumang maginhawang lalagyan (ang isang 5 litro na plastik na bote ay pinakamahusay). Isara ang garapon o bote na may takip.
Hakbang 4
Ilagay ang kvass sa isang mainit na lugar (maaari mo itong balutin ng tuwalya) sa loob ng pitong araw. Dahil walang granulated na asukal sa kvass, mas mabagal ang pagbuburo nito. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng tatlong kutsarang asukal (upang mas mabilis na mag-ferment), ngunit sa kasong ito, mawawala ang tamis ng kvass mula sa katas ng birch.
Hakbang 5
Pilitin ang natapos na kvass nang maraming beses sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos sa maliliit na lalagyan ng baso. Mahusay na itago ang kvass sa isang bodega ng alak, hindi hihigit sa anim na buwan, mula noon ay magsisimulang umasim. Ubusin ang pinalamig.
