Ang sariwa o bahagyang pinatuyong tinapay ay maaaring maging isang ganap na sangkap para sa iba't ibang mga pinggan: salad, puddings, roll. Ang tradisyonal na Ingles na may lasa na berry puding na gawa sa de-kalidad na mga tinapay, berry at prutas ay ang perpektong panghimagas para sa isang maiinit na tag-init.
Para sa puding sa tag-init kakailanganin mo: 12 hiwa ng mataas na grado na tinapay (hindi masyadong sariwa at maluwag) nang walang tinapay, 250 g ng itim at pula na mga currant, 150 g ng granulated na asukal, 250 g ng isang halo ng mga berry (strawberry, blueberry, raspberry), 2 kutsarang tubig.
Para sa puding na may kakaibang mga prutas na kailangan mo: lemon, dayap at orange, melon, mangga, pinya, papaya.
Ang paghahanda ng panghimagas ay dapat magsimula sa paghahanda ng base. Ilatag ang isang malalim na hulma na may kapasidad na 1.25 liters mula sa loob na may mga hiwa ng tinapay. Bago ilatag ang hulma, mas mabuti na maglatag ng pergamino na papel o kumapit na pelikula sa ilalim upang mas madaling matanggal ang puding sa paglaon. Una, ang isang disk ng tinapay, gupitin sa laki ng ilalim, ay inilatag, at pagkatapos ay ang gilid na ibabaw ay sunud-sunod. Pagkatapos maputol ang labis, gupitin ang mga piraso ng tinapay sa mga gilid ng kawali. Itabi ang mga tuwid na piraso upang masakop ang tuktok na layer ng mga berry.
Pukawin ang mga itim at pula na currant na may asukal sa isang kasirola, ibuhos ang 2 kutsarang tubig. Init sa mababang init, pagpapakilos hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Kapag ang mga berry ay nagsimulang magbigay ng pantay na katas, magluto ng halos 5 minuto pa, pagkatapos alisin mula sa init. Gupitin ang mga strawberry sa isang tirahan at pagsamahin sa iba pang mga berry.
Balatin ng mabuti ang hiwa ng tinapay ng juice, pagkatapos ay punan ito ng mga berry. Matapos mailagay nang maayos ang mga berry, dalhin ito. Itaas ang mga berry na may mga handa na hiwa ng tinapay at isang tsaa na platito. Ilagay ang pinggan sa isang ulam kung saan maubos ang nagresultang likido. Pindutin ang pababa ng presyon mula sa itaas. Ang piraso ay dapat itago sa ilalim ng presyon magdamag sa ref upang ang prutas na juice ay ganap na puspos ng tinapay, na nagbibigay sa puding ng isang mahusay na hugis at pagkakapare-pareho.
Matapos ang oras ay lumipas, i-tip ang pudding sa isang paghahatid ng pinggan, palayain ito mula sa amag. Ibuhos ang katas mula sa ulam sa dessert, lalo na ang mga lugar na hindi mababad. Palamutihan ang natapos na puding na may mga sariwang berry.
Pudding na may mga kakaibang prutas
Sa halip na mga berry sa tag-init, maaari kang kumuha ng matitigas na prutas na may maliwanag na pulp. Gumawa ng isang syrup na may lasa na sitrus. Juice 1 orange, 1 lemon, 1 dayap. Gupitin ang prutas sa hiwa. Dalhin ang 300 ML ng tubig at juice na may orange zest sa isang pigsa, takpan. Kumulo ng 30 minuto sa mababang init. Pakuluan ang sinala na likido na may 100 g ng asukal sa loob ng 2 minuto. Maglagay ng 500 g ng tinadtad na prutas sa isang bahagyang pinalamig na syrup: pinya, melon, mangga, papaya. Magpatuloy sa pagluluto gamit ang resipe ng summer pudding. Bago maghatid ng panghimagas, palamutihan ng mga fruit wedges at whipped cream.
Maaaring luto ang puding sa buong taon gamit ang mga sumusunod na pagpipilian:
Autumn pudding. Pakuluan ang mga diced peras sa cider syrup sa loob ng isang minuto hanggang lumambot. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itim na currant at pitted plum quarters.
Winter pudding. Ibabad ang mga pinatuyong prutas (mga milokoton, pinatuyong aprikot, mangga, igos, prun) sa apple juice magdamag. Alisin ang mga namamagang prutas mula sa katas at i-chop sa mga piraso. Sa parehong katas na may gadgad na orange zest, pakuluan ang mga peeled na hiwa ng mansanas hanggang malambot. Paghaluin ang mga pinatuyong prutas. Susunod, lutuin tulad ng summer pudding.
