Ang mulled na alak na isinalin mula sa Aleman ay nangangahulugang "red-hot wine". Ito ay isang inuming alak na may iba't ibang mga additives - pampalasa at prutas, na nagbibigay dito ng isang natatangi at hindi nakakaakit na lasa. Ang mulled na alak ay laganap sa mga bansang Europa sa rehiyon ng Alpine - Alemanya, Austria, Inglatera, pati na rin sa mga bansa sa Scandinavian Peninsula. Ang tradisyon ng paggawa ng alak na mulled na alak para sa linggo ng Pasko sa mga bansang ito ay higit sa isang daang taong gulang.
Ang mulled na alak na isinalin mula sa Aleman ay nangangahulugang "red-hot wine". Ito ay isang inuming alak na may iba't ibang mga additives - pampalasa at prutas, na nagbibigay dito ng isang natatangi at hindi nakakaakit na lasa. Ang mulled na alak ay laganap sa mga bansang Europa sa rehiyon ng Alpine - Alemanya, Austria, Inglatera, pati na rin sa mga bansa sa Scandinavian Peninsula. Ang tradisyon ng paggawa ng alak na mulled na alak para sa linggo ng Pasko sa mga bansang ito ay higit sa isang daang taong gulang.
Anong alak ang kinakailangan para sa mulled na alak
Ang alak para sa mulled na alak ay dapat na tuyo o semi-tuyo - iyon ay, na may mababang porsyento ng asukal. Ang batang pulang alak ay mainam para sa klasikong mga mulled na alak na resipe.
Ang asukal, na madalas na idinagdag sa alak sa panahon ng pagluluto, ay mas mahusay na kumuha ng hindi pinong asukal na tubo. Ang 3-4 lbs ng brown sugar bawat bote ng alak ay karaniwang sapat, bagaman ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa.
Inihahain ang mulled na alak ng labis na mainit, sa matangkad na baso o tarong - upang ang alak ay hindi mas cool na mas matagal.
Christmas mulled alak na may prutas
Ang pinakatanyag na mulled na alak para sa Pasko ay prutas.
Mga sangkap:
- 750 ML ng pulang alak;
- isang baso ng mansanas o orange juice;
- 3-4 kutsara kutsarang asukal;
- 1 kutsara isang kutsarang honey;
- 1/4 lemon;
- 1 kahel;
- 1 malakas na mansanas;
- isang dakot ng mga pasas;
- 3-4 tuyong sibuyas;
- 5-6 mga gisantes ng allspice;
- kahoy na kanela;
- isang kurot ng cardamom.
Paano gumawa ng mulled na alak mula sa pulang alak at prutas
Ibuhos ang alak sa isang lalagyan na hindi masusunog at ilagay sa apoy. Sa sandaling magsimula ang alak sa pag-init, magdagdag ng asukal at pulot dito.
Painitin ang katas sa isang hiwalay na kasirola at magdagdag ng pampalasa - mga sibuyas, peppers at kanela. Kapag nag-init ang juice hanggang sa 60-70 degree, alisin ito mula sa init, salain at idagdag sa alak. Sa ganitong paraan, bibigyan mo ng pagkakataon ang mga pampalasa upang ganap na buksan, ibigay ang lahat ng kanilang natatanging aroma sa likido.
Gupitin ang prutas sa mga wedge at banlawan nang lubusan ang mga pasas. Kapag ang alak ay uminit ng hanggang sa 70 degree, magdagdag ng mga prutas at pasas dito. Ang halo ay dapat umupo sa apoy nang halos 3-5 minuto, ngunit sa anumang kaso hayaan ang alak na pakuluan. Ang maximum na temperatura para sa paggawa ng mulled na alak ay 60-70 degree.
Alisin ang alak mula sa init at hayaang magluto ito ng ilang minuto pa. Ibuhos ito sa matangkad na baso at ihain. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mansanas na niluto sa alak ay masarap sa kanilang sarili. Magandang gabi sa isang mainit na kumpanya!
