Ang Crepes ay manipis at malambot na French pancake, na maaaring ihanda sa lahat ng mga uri ng pagpuno. Ang Crepes ay napupunta nang maayos sa creamy ricotta cheese at isang light lemon flavour.
Paghahanda ng pagkain
Upang makagawa ng mga French pancake na may lemon at ricotta, kakailanganin mo ang: 1/3 tasa ng harina, 2 itlog, 1 itlog ng itlog, 3/4 tasa ng gatas, 1 tsp. mantikilya, isang pakurot ng asin, 100 g ricotta na keso, 1 kutsara. l. pulbos na asukal, 1/4 tasa mabibigat na cream, 3/4 tsp. lemon juice, sarap mula sa 1 lemon.
Pagluluto ng lemon crepes
Sisimulan namin ang paghahanda ng French crepes sa paghahanda ng kuwarta. Kumuha ng isang daluyan na mangkok at salain ang harina dito.
Ngayon magdagdag ng kalahating kutsarita ng lemon zest, mga itlog at itlog ng itlog sa harina at paluin nang banayad ang mga sangkap. Habang whisking, dahan-dahang ibuhos ang gatas at tinunaw na mantikilya. Gawing makinis ang kuwarta at pagkatapos ay palamigin sa kalahating oras.
Alisin ang pinalamig na kuwarta at simulang i-bake ang pancake. Mas mahusay na grasa ang kawali ng mantikilya. Maghurno ng bawat pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghahanda ng cream.
Haluin ang ricotta, pulbos na asukal, natitirang lemon zest, at lemon juice sa isang blender. Hiwain ang cream nang hiwalay hanggang sa malambot na mga taluktok. Idagdag ang whipped cream sa ricotta at talunin muli.
Ihain ang mga French pancake na may nagresultang cream, na sinablig ng kaunting kasiyahan at asukal sa icing.
