Maraming mga maybahay ang naghahanda ng bass bus halos araw-araw at hindi nakakakuha ng sapat sa isang simple at masarap na ulam. Ang isang kaakit-akit na panghimagas ay ikalulugod ang parehong mga matatanda at bata, at ang banayad na tala ng citrus ay magdaragdag ng isang banayad na ugnay ng pagmamahalan at pag-init sa mga pastry.
Saan nagmula ang pangalang "Basbus" at ano ito
Ang "Basbus" ay ang pangalan ng isa sa mga sikat na pagkaing Arabian. Ang kasaysayan ng salita ay napaka-interesante. Sa isang malayong bansa ng Arab, mayroong isang kaakit-akit na nagbebenta ng matamis. Nang tanungin ng mga batang babae ang presyo ng mga delicacy, sumagot siya: "Bass busa", na sa Arabe ay nangangahulugang "isang halik lamang." Mahirap i-verify ang pagiging maaasahan ng kuwentong ito, gayunpaman, ang pangalan ay natigil at ginagamit hanggang ngayon.
Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng resipe ng bassbus, ngunit ang pinakasikat pa rin ang pie na may pagdaragdag ng semolina at niyog.
Ang klasikong recipe para sa pagluluto ng bass
Ang Basbus sa resipe nito ay halos kapareho ng mana, gayunpaman, ang homemade bass ay naglalaman ng isang malaking halaga ng niyog, na panimula itong naiiba mula sa isang kamag-anak. Para sa isang klasikong recipe, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- semolina - 250 g;
- kefir na may mataas na nilalaman ng taba - 250 ML;
- harina ng trigo - 4 tablespoons;
- coconut flakes - 250 g;
- 2 itlog ng manok, mas mabuti na malaki;
- 2, 5 tasa na granulated na asukal;
- 1 kutsaritang baking pulbos
- kalahating lemon.
Isaalang-alang ang isang sunud-sunod na resipe ng bassbus.
- Paghaluin ang semolina sa kefir sa isang malalim na mangkok. Haluin nang lubusan at iwanan ng 30 minuto. Sa oras na ito, ang semolina ay mamamaga at magiging mas malaki.
- Talunin ang 2 itlog. Mas mahusay na gawin ito sa isang blender, kaya't ang cake ay magiging mas kamangha-mangha.
- Idagdag ang mga binugbog na itlog sa pinaghalong semolina at kefir at pukawin nang mabuti hanggang makinis.
- Magdagdag ng 1 kutsarita ng baking pulbos, 250 gramo ng granulated asukal at harina sa nagresultang timpla. Masahin nang lubusan ang nagresultang masa hanggang sa makinis.
- Unti-unting ihalo ang kalahati ng isang pakete ng coconut flakes sa nagresultang kuwarta.
- Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang hulma, na dating may langis na mantikilya. Inilalagay namin upang maghurno sa oven sa 180 degree. Maghurno hanggang malambot. Karaniwan ang bass ay inihurnong kalahating oras.
- Habang ang cake ay inihurnong, ang syrup ay handa. Upang magawa ito, 150 gramo ng granulated sugar ay hinaluan ng isang basong maligamgam na tubig. Sa sandaling matunaw ang asukal, ang katas ng kalahating lemon ay idinagdag sa likido.
- Kapag handa na ang cake, ilabas ito mula sa oven at ilagay sa isang tray na kahoy. Ang syrup na inihanda nang maaga ay ibinubuhos sa buong ibabaw ng bass. Huwag matakot na ang cake ay halos buong likido. Ito ang trick ng oriental sweetness.
- Kapag ang cake ay lumamig, maaari itong alisin mula sa lata at gupitin sa mga parisukat na piraso. Budburan ang natitirang coconut sa itaas. Handa na ang kasintahan sa Silangan!
Tulad ng lahat ng oriental delicacies, ang bassbus ay naging napakatamis. Kung hindi mo gusto ang mga dessert na napakatamis, maaari mong bawasan ang dami ng asukal ayon sa gusto mo.
Trick ng mga may karanasan na chef
Tulad ng nabanggit na, kung gaano karaming mga maybahay ay mayroong, maraming mga recipe ng bassbus. Ang ilang mga may karanasan na chef ay nagbabago nang kaunti sa klasikong recipe upang makakuha ng hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon. Tingnan natin ang ilan sa mga trick para sa paggawa ng bass.
- Matapos ang klasikong bass ay handa na, magdagdag ng 1 kutsarita ng brandy o coffee liqueur sa syrup ng asukal, tubig at lemon. Ginagawa nitong mas mabango at pinong ang bass.
- Maaari kang magdagdag ng 2 kutsarita ng pulot sa kuwarta, gayunpaman, pagkatapos ay kakailanganin mong muling kalkulahin ang mga sukat ng asukal upang ang delicacy ay hindi maging matamis.
- Mayroong mga pagpipilian kung saan ang mga sariwang prutas at mani ay inilalagay sa kuwarta. Gayunpaman, pagkatapos nito, ang bass ay tumitigil sa hitsura ng isang manna at nagiging baklava.
- Ang ilang mga recipe ay nagsasangkot ng paglalagay ng fudge sa natapos na bass. Maaari kang gumawa ng isang creamy o chocolate fudge, gayunpaman, kakailanganin mong kalkulahin muli ang dami ng asukal.
Nilalaman ng calorie ng tapos na ulam
Ang mga masasarap na pakikitungo ay laging nasa lugar. Ang kaaya-ayang pag-inom ng tsaa at bass-bus ay hindi malilimutan ang gabi. Gayunpaman, ang patas na kasarian, na maingat na sinusubaybayan ang kanilang timbang, ay hindi maaaring mabigyang tandaan na ang gayong ulam ay malamang na napakataas ng calorie at hindi talaga angkop para sa isang meryenda sa gabi. Huwag mawalan ng pag-asa, ang nilalaman ng calorie ng natapos na napakasarap na pagkain ay hindi hihigit sa 200 kcal bawat 100 gramo ng pie. Ang halagang nutritional na ito ay maaaring ihambing sa isang karaniwang tsokolate chip cookie o paghahatid ng sorbetes.
Sa kabila ng lahat ng mga kasiyahan ng isang oriental na napakasarap na pagkain, sulit na alalahanin na ang bassbus ay talagang naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng asukal at maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo, ngunit makakasama rin. Hindi ka dapat kumain ng maraming dami ng bassbus at ibigay ito sa mga maliliit na bata, tulad ng bilang karagdagan sa allergy sa asukal, maaaring maganap ang allergy sa citrus. Ang mga taong may diyabetes at labis na timbang ay kailangang kumain ng panghimagas na may matinding pag-iingat. Ang pagkain ng maraming bassbus ay maaaring humantong sa isang paglala ng sakit at pagtaas ng antas ng asukal sa dugo.
