Sa mainit na panahon, madalas mong nais na makatikim ng isang bagay na magaan at nakakapresko. Ayon sa mga pamantayang ito, ang isang maanghang salad ng repolyo ay angkop. Ito ay handa nang medyo simple at mabilis - mga 40 minuto.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 250 g;
- Mga kamatis - 2 mga PC;
- Sibuyas - 1 pc;
- Sariwang bawang - 2 sibuyas;
- Bell pepper - 1 pc;
- Dill at perehil - 1 bungkos bawat isa;
- Lemon - 1 pc;
- Langis ng oliba - 4 na kutsara;
- Granulated asukal - 2 kutsarita;
- Curry spice sa panlasa;
- Asin.
Paghahanda:
- Itapon ang ulo ng repolyo, banlawan nang lubusan ang mga dahon. Kung kinakailangan, magbabad sa inasnan na tubig, pagkatapos ay maaari kang gumuho sa maliliit na piraso, asin at mash gamit ang iyong mga kamay.
- Hugasan nang lubusan ang paminta ng kampanilya, alisan ng balat ang mga binhi, pagkatapos, tulad ng repolyo, i-chop ito sa maliliit na piraso.
- Peel ang sibuyas, i-chop ito sa manipis na kalahating singsing. Balatan ang bawang, gupitin ng pino ng kutsilyo o durugin sa isang bawang.
- Pre-soak dill greens sa malamig na inasnan na tubig, pagkatapos ay hugasan muli nang lubusan at tumaga nang maayos.
- Init ang langis sa isang kawali, iprito ang handa na sibuyas at bawang dito, dalhin hanggang kalahati na luto, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta ng kampanilya sa kawali.
- Magdagdag ng tinadtad na puting repolyo sa pritong halo ng mga sibuyas, peppers at bawang.
- Hugasan nang mabuti ang mga kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ito sa mga seksyon.
- Ipadala ang mga kamatis sa kawali na may repolyo, asin ang mga nilalaman, magdagdag ng granulated sugar at curry spice.
- Hugasan nang lubusan ang lemon, hatiin sa kalahati. Pigain ang isang bahagi ng limon sa kawali habang nagluluto. Sa daan, magdagdag ng kaunting maligamgam na tubig kasama ang katas. Kumulo sa ilalim ng saradong takip ng halos 20 minuto sa mababang init.
- Palamig ang salad bago ihain, palamutihan ng tinadtad na perehil at dill, maglagay ng isang slice ng lemon, iwisik muna ang salad na may juice.
