Gustung-gusto ng anumang gourmet ang nilagang manok ng manok. Bilang karagdagan sa halaga ng nutrisyon nito, kapansin-pansin ito para sa isang malawak na hanay ng mga kagustuhan at isang katamtamang hanay ng mga produkto.
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 150 g;
- Mga ventricle ng manok - 150 g;
- Mga karot - 3 mga PC;
- Patatas - 3 tubers;
- Mga sibuyas - 2 ulo;
- Tomato paste - 80 g;
- Mantikilya - 10 g;
- Parsley at dill - 1 bungkos bawat isa;
- Ground pulang paminta, asin.
Paghahanda:
- Magbalat ng dalawang sibuyas at hugasan. Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas at karot.
- Hugasan ang atay ng manok sa malamig na umaagos na tubig, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga cube.
- Hugasan nang lubusan ang mga ventricle ng manok. Upang madaling maalis ang pelikula mula sa mga ventricle ng manok, dapat silang isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Pagkatapos ng pagproseso, maghugas muli nang maayos sa malamig na tubig at gupitin sa malalaking piraso.
- Ilagay ang mga handa na giblet ng manok sa isang preheated pan, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng saradong takip ng mga 15 minuto.
- Pagkalipas ng kaunti, idagdag ang kalahati ng mantikilya sa kawali at panatilihin ang daluyan ng init para sa isa pang 8 minuto.
- I-chop ang lahat ng patatas at karot sa mga medium-size na piraso. Tumaga ang ugat ng perehil sa mga cube, at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
- Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga gulay sa malamig na tubig at makinis na pagpura.
- Maglagay ng isang kawali sa daluyan ng init, matunaw dito ang natitirang mantikilya. Pagkatapos ng mantikilya, ilagay ang lahat ng mga nakahandang gulay sa apoy, regular na pagpapakilos, kumulo nang halos 15 minuto.
- Sa sandaling ang mga gulay ay kalahating luto, ilagay ang lahat ng kinakailangang tomato paste sa kanila, at pagkatapos ay panatilihin sa ilalim ng takip para sa isa pang 20 minuto.
- Ilagay ang tinadtad na dill at perehil sa nilagang 5 minuto bago handa. Pahintulutan ang ulam na palamig nang bahagya at maghatid.
