Pagdating sa Brazil, isang kapanapanabik na karnabal na may hindi kapani-paniwalang mga kulay, pag-ikot ng mga balahibo, musika at sayawan ay agad naisip. Taon-taon ang daan-daang mga mananayaw at artista ay nakikibahagi sa kapanapanabik na kaganapang ito, na nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang mga costume at naglalakad sa mga lansangan ng lungsod na may sobrang lakas ng mga ritmo ng musika at mga sayaw na nag-uudyok. Ngunit ang Brazil ay naiiba sa ibang mga bansa sa mundo hindi lamang para sa mga karnabal nito, kundi pati na rin sa pambansang lutuin nito.
Ang kasaysayan ng lutuin ng bansa ng mga karnabal
Ang lutuing Brazil ay ang pinaka-natatangi sa Timog Amerika. Binubuo ito ng tatlong bahagi: Portuges, Africa at, syempre, Indian. Ang pinagmulan ng lutuing ito ay dapat na mabibilang mula 1500, nang ang bantog na navigator na Portuges na si Pedro Cabral ay naglayag sa kanyang barko patungo sa baybayin ng Brazil upang maging kanyang kolonya. Pagkatapos ang lutuing Portuges ay ang pinaka-natatangi sa buong Europa, kaya nagsimula silang magdala ng mga bagong produktong pagkain sa Brazil - langis, harina, alak. Nang pamilyar ang Portuges sa mga produkto ng Brazil, matapang silang nagsimulang mag-eksperimento at pagbutihin ang pamamaraan ng pagluluto. Noong ika-17 siglo, dinala ng Portuges ang mga alipin mula sa Africa patungo sa teritoryo ng Brazil upang magtrabaho sa mga bukid ng asukal, kaya ang lutuing Brazil ay nakakuha ng isa pang sangay ng mga bagong resipe at, syempre, mga produkto: gatas ng palma, pati na rin ang coconut milk, beans, lahat ng uri ng peppers at pagkaing-dagat.
Lokal na lutuing Brazil
Ang pambansang pagkain ng Brazil ay nakakabaliw at maalat sa parehong oras, at hindi ito nakakagulat dahil sa ilalim ng maiinit na kalagayan ng buhay, pinipigilan ng mga maiinit na peppers ang paglaki ng mga microbes sa pagkain, at ginawang posible ng asin na mag-imbak ng pagkain nang mas matagal. Kapansin-pansin, ang bawat rehiyon ng Brazil ay may sariling mga espesyal na pinggan. At ang pinag-iisa sa kanila ay hindi karaniwang pagkain, ngunit ang mga pinggan na inihahanda nila sa ilang mga araw, kaganapan o piyesta opisyal.
Sa hilaga ng Brazil, ang mga pinggan ay inihanda mula sa pagong, saging at mga butil ng mais na may mga piraso ng niyog. Sa hilagang-silangan, ang karne ay sikat, lalo na ang tuyong karne. Sa kanluran ng bansang ito, gusto nilang magluto ng mga pinggan mula sa mga alligator. Sa timog-silangan, kinakain ang pagkaing-dagat.
Ang mga timog na rehiyon ng Brazil ay sikat sa isang ulam na tinatawag na churrasco - ito ang mga hiwa ng karne ng baka na may sarsa ng kamatis, at ang pinaka-kamangha-manghang bagay ay pinirito sa bukas na hangin.
Gayunpaman mayroong isang ulam na inihanda sa lahat ng bahagi ng Brazil. Ito ang feijoada. Ang Feijoado ay gawa sa beans o bigas na may iba't ibang uri ng karne at harina, hinahain ng isang kahel at, syempre, na may sarsa ng paminta. Ang masarap na ulam na ito ay sinamahan lamang ng isang tiyak na inumin na tinatawag na caipirinha - vodka ng lemon at asukal sa tubo.
Pagmamalaki ng Brazil
Ang kape ay itinuturing na ang pagmamataas ng Brazil. Pagkatapos ng lahat, sa daang siglo ang bansang ito ang naging pinakamalaking tagagawa ng kape sa buong planeta. Inihanda ito alinsunod sa mga espesyal na panuntunan, at kaugalian na inumin ito sa buong oras. Ang kape ay isang kulto sa Brazil dahil ang isang tunay na Brazilian ay maaaring uminom ng 30 tasa ng masarap na inumin na ito.
