Ang mabuting mga maybahay ay laging may maraming mga blangko sa stock - mula sa mga nakapirming mga halo ng gulay, sopas, kabute hanggang sa mga marinade at atsara. Hindi ito magiging mahirap para sa kanila na maghanda, halimbawa, tulad ng isang maanghang na ulam ng lutuing Russian bilang adobo na beetroot borscht.
Ang malamig na borscht ay maaaring lutuin sa isa sa mga baseng tulad ng mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng kefir o yogurt, sa sabaw ng beet o juice, sa kvass, sourdough, tubig o sabaw. Tinawag ng mga Slav na tulad ng borscht beetroot o malamig na sopas.
Upang maghanda ng borscht mula sa mga adobo na beet, kailangan mo itong ihanda nang maaga. Kung walang ganoong blangko sa stock, maaari mo itong gawin isang araw bago ihanda ang ulam. Ito ay naging isang kahanga-hangang malamig na sopas na may maanghang na lasa.
Paano magluto ng adobo na mga beet
Ang mga ugat na gulay ay dapat na hugasan, blanched sa kumukulong tubig sa loob ng 20-40 minuto, o simpleng inihurnong sa oven. Banlawan ang mga beet ng malamig na tubig, alisan ng balat.
Gupitin ang ugat na gulay sa mga hiwa o piraso. Ilagay ang lahat sa isang garapon o garapon, ipinapayong isteriliserahin muna ang mga ito, kahit na ang workpiece ay hindi planong maiimbak ng mahabang panahon. Ayusin ang mga beet, pagwiwisik ng mga piraso ng mansanas o tinadtad na malunggay.
Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa lahat. Upang maihanda ito, paghaluin ang 30 gramo ng asin, 100 gramo ng asukal, 1 litro ng tubig, 1 gramo ng suka, kanela, allspice, sibuyas.
Takpan ng pergamino ang mga marinade-wet na beet. Mahigpit na itali at itakda sa isang malamig na lugar ng halos isang araw.
Maaari kang magluto ng mga adobo na beet sa ibang paraan. Ang mga beet ay dapat hugasan, pakuluan at balatan. Ang pagkakaroon ng hiwa sa mga hiwa, ang mga beet ay inilalagay sa mga garapon, habang dapat itong iwisik ng gadgad na malunggay. Ibuhos ang lahat kasama ang malamig na pag-atsara, na inihanda mula sa tubig, kalahating baso ng anim na porsyento na suka, asin, dahon ng bay, mga clove at peppercorn - bawat 1 kg ng beets.
Paano magluto ng borsch mula sa mga adobo na beet
Mga sangkap para sa pagluluto ng borscht: 500 g ng mga adobo na beet, 5 pinakuluang itlog, 2 sariwang pipino, 1, 5 l. kefir, asin, dill, berdeng mga sibuyas.
Ang mga adobo na beet ay dapat na grated o tinadtad ng isang kutsilyo. Mag rehas din ng mga pipino sa isang kudkuran. Ilagay ang lahat sa isang kasirola.
Hugasan at tuyo ang mga gulay. Dapat din itong tinadtad at idagdag sa kawali. Ibuhos ang kefir doon, ihalo ang lahat. Magdagdag ng mga tinadtad na itlog, asin. Pukawin muli ang lahat, palamigin ng kalahating oras upang ang lahat ng mga sangkap ay maayos na ibabad.
Paghahatid ng borscht sa mesa, maaari mo itong punan ng sour cream. Kung hindi mo talaga nais na sayangin ang oras sa pag-aani ng beets, maaari mo itong bilhin sa tindahan, ngunit ang mga lutong bahay ay magiging mas mas masarap. Ang mga adobo na beet borscht ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa dati, at ang lasa nito ay mahusay.
