Ang mga malamig na sopas ay popular sa mainit na mga buwan ng tag-init. Halimbawa, ang malamig na sopas na beetroot na perpektong nagbibigay-kasiyahan sa kagutuman at hindi nagdudulot ng isang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan.
Kailangan iyon
-
- Beetroot na may tuktok na 300 g
- dalawang daluyan ng mga karot
- dalawang malalaking patatas
- limang sausage o 200g na lutong sausage, isang malaking sibuyas
- apple cider suka 30 g
- mga gulay
- asin
Panuto
Hakbang 1
Putulin ang mga tuktok ng beet, ngunit huwag itapon, ang mga beet top ay isang mahalagang sangkap ng ulam. Gupitin ang mga peeled beet sa mga piraso. Gupitin ang mga karot sa mga piraso. Ilagay ang mga karot at beets sa isang kasirola at takpan ng 2 litro ng tubig. Dalhin ang tubig at gulay sa isang pigsa sa daluyan ng init, magdagdag ng suka ng mansanas. Ang suka ay magdaragdag ng isang kaaya-ayang asim sa pinggan at makakatulong upang mapanatili ang magandang kulay pulang iskarlata.
Hakbang 2
Itabi ang mga tuktok ng beet sa tuktok ng bawat isa, gupitin ang haba sa dalawa at gupitin sa manipis na piraso, at makinis na tagain ang mga pulang petioles. Inihanda sa ganitong paraan, idagdag ang mga tuktok sa kumukulong sabaw ng gulay. Ang apoy ay dapat na bawasan upang ang pigsa ay hindi masyadong marahas.
Hakbang 3
Gupitin ang mga sausage o pinakuluang sausage sa mga cube at ipadala din sa mga gulay. Balatan ang sibuyas, makinis na tagain at igisa sa mababang init sa loob ng limang minuto hanggang malambot, ilagay ang igisa na sibuyas sa beetroot.
Paunang pagkulo sa kanilang mga balat at peeled, gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa beetroot.
Hakbang 4
Kumulo ang beetroot hanggang maluto ang beets at karot. Matapos maluto ang gulay, magdagdag ng asin sa beetroot, patayin ang apoy at hayaang magluto ang sopas sa ilalim ng takip. Kapag ang pinggan ay lumamig sa temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa ref para sa isang oras.
Hakbang 5
Ibuhos ang malamig na beetroot sa mga mangkok, iwisik ang makinis na tinadtad na dill at perehil, mga balahibo ng sibuyas. Ihain ang sopas na beetroot na may kulay-gatas at malunggay, o ilagay ang isang-kapat ng isang matapang na itlog sa bawat plato. Maaaring ihain ang beetroot na may bawang at mustasa, pagkatapos ay magiging mas matalas ito, ilagay sa bawat plato ng isang sibuyas ng bawang at mustasa sa dulo ng isang kutsilyo.
