Ang malamig na borscht ay isang magaan, nakakapreskong pinggan na mahusay para sa maiinit na buwan ng tag-init. Ang mga adobo na beet ay nagbibigay ng sopas ng kaunting asim at malalim na pulang kulay.
Kailangan iyon
- - 3 medium beets;
- - 3 kutsara. suka;
- - 1 litro ng tubig;
- - 4 na malalaking patatas;
- - 1 ugat ng kintsay;
- - berdeng sibuyas;
- - Dill;
- - 3 pinakuluang itlog;
- - asin sa lasa;
- - kulay-gatas.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at pakuluan ang beets, cool at rehas na bakal. Pagkatapos ay ibuhos ang suka sa ugat na halaman at iwanan upang mag-atsara ng 4 na oras.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin upang tikman at ilagay sa apoy. Kapag ang tubig ay dumating sa isang pigsa, idagdag ang maliit na diced celery at quartered na patatas. Lutuin ang mga gulay sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga adobo na beet sa sopas at panatilihin sa kalan para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 3
Alisin ang kawali mula sa init, palamig ang borscht sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng kalahating oras. Ibuhos ang malamig na sopas sa mga mangkok, maglagay ng itlog na ginupit sa kalahati sa bawat isa, magdagdag ng isang kutsarang sour cream, iwisik ang makinis na tinadtad na mga berdeng sibuyas at dill.
