Hindi mo kailangang bumili ng mamahaling matamis upang palayawin ang iyong mga mahal sa buhay! Ang mga DIY chocolate truffle ay mas mas masarap at mas malusog. Ang gayong masarap na napakasarap na pagkain ay malamang na hindi iwanan ang sinuman na walang malasakit. At kung ilalagay mo ang mga maluho na Matamis na ito sa isang magandang dinisenyo na kahon, makakakuha ka ng isang pambihirang at taos-pusong regalo.
Kailangan iyon
- Paraan 1:
- - mantikilya - 100 g;
- - tubig - 0.5 tasa;
- - asukal - 300 g;
- - pormula ng sanggol o pulbos ng gatas - 300 g;
- - pulbos ng kakaw - 0.5 tasa + 2 kutsara. kutsara para sa pulbos.
- Paraan 2:
- - maitim na tsokolate - 250 g;
- - cream - 120 g;
- - konyak - 25 g;
- - mantikilya - 1 kutsara. ang kutsara.
- Paraan 3:
- - mantikilya - 120 g;
- - asukal sa pag-icing - 175 g;
- - pulbos ng kakaw - 2 kutsara. kutsara
Panuto
Hakbang 1
Ang unang paraan ay ang bahay. Para sa paghahanda ng mga truffle na ito, maaari mong gamitin ang pagkain ng sanggol (halimbawa, ang halo na "Baby") o pulbos ng gatas.
Naglalagay kami ng tubig sa apoy, nagdagdag ng asukal dito at nagluluto ng 2-3 minuto. Pagkatapos matunaw ang mantikilya sa syrup. Magdagdag ng pulbos ng kakaw, dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang pulbos na gatas (o pormula ng sanggol), pagpapakilos nang lubusan. Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa. Hayaang lumamig ito sa 35-40 degree. Pagkatapos, basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig, igulong ang mga bola mula sa masa at igulong ito sa kakaw. Ilagay ang mga truffle sa ref para sa 1 oras. Maaari mo ring palamigin ang buong buong masa nang kumpleto, at pagkatapos ay ihubog ang mga bola.
Hakbang 2
Ang pangalawang pamamaraan ay ang klasikong ginamit sa propesyonal na pagluluto ng Pransya. Ngunit, sa kabila ng gayong kabigatan, ang mga truffle ay inihanda nang napakadali. Kinakailangan na pumili ng de-kalidad na maitim na tsokolate (mula 65%) at mabibigat na cream. Ang mantikilya ay dapat na malambot nang maaga.
Masira ang tsokolate sa maliliit na piraso at matunaw sa isang paliguan sa tubig, patuloy na pagpapakilos. Init ang cream sa magaan na singaw. Paghaluin ang tsokolate (ang paggamit ng isang taong magaling makisama ay gagana nang mas mabilis). Alisin ang halo mula sa init at hayaan itong cool sa 35 degrees. Magdagdag ng cognac Kung naghahanda ka ng mga truffle para sa mga bata, hindi mo na kailangang idagdag ito. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso, ibuhos sa halo at giling hanggang makinis. Inilagay namin ang halo sa ref nang maraming oras, pagkatapos ay inilabas namin at iginuhit ang mga bola. Susunod, kailangan nilang isawsaw sa natunaw na tsokolate at igulong sa cocoa powder, at pagkatapos ay maikling ilagay sa ref.
Hakbang 3
Ang pangatlong paraan ay pinasimple at samakatuwid ang pinakamabilis. Talunin ang pinalambot na mantikilya sa isang panghalo. Pagkatapos, patuloy na matalo, idagdag ang icing sugar at cocoa powder. Dapat kang makakuha ng isang homogenous makapal na masa. Pinalamig namin ito sa ref, at pagkatapos ay nilililok namin ang mga bola at pinagsama ang mga ito sa pulbos ng kakaw o sa ibang pagwiwisik. Ilagay ang natapos na mga truffle sa ref para sa 1 oras.
