Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay at prutas para sa katawan ng tao ay napakahalaga. Ngunit upang mababad ang katawan ng mga bitamina, ang isang tao ay walang sapat na oras ng pag-aani ng taon. Ang pagpepreserba at paghahanda para sa taglamig ay makakatulong sa iyo na tangkilikin ang mga napakasarap na pagkain at benepisyo ng mga prutas, kabilang ang mga granada.
Sino ang hindi nakakaalam tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng granada. Ang mga prutas na ito ay isang kamalig ng mga bitamina B, C, kaltsyum, iron, posporus, folic, ascorbic acid at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi ka makakain ng maraming mga granada nang sabay-sabay, ang labis na dosis ng mga acid ay nakakapinsala din. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa kung paano ihanda ang mga prutas para magamit sa hinaharap. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay sa anyo ng juice.
Mahusay na mainit na mapanatili ang juice ng granada, upang ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan dito. Ngunit kailangan mo munang lutuin ito.
Para sa de-kalidad na katas, pumili ng mga hinog na granada, bibigyan nila ang isang mas mayamang kulay at tamis kapag pinindot, mga prutas na may dents, sunburns ay angkop din kung hindi sila naglalaman ng mga palatandaan ng amag. Para sa 1 litro ng juice, kakailanganin mo ang tungkol sa 3.5 kg ng mga granada.
Hugasan nang mabuti ang prutas at gupitin ito sa kalahati. Pagkatapos nito, depende sa pagkakaroon o kawalan ng mga espesyal na gamit sa bahay (juicer, blender, atbp.), Pisilin ang katas mula sa mga binhi ng granada sa anumang posibleng paraan. Bukod dito, dapat itong gawin nang napakabilis, dahil ang mabagal na pagpindot ay nag-aambag sa saturation ng juice na may mga tannin, ang tart na lasa na hindi ayon sa gusto ng lahat.
Susunod, i-filter ang lahat sa pamamagitan ng isang kalat-kalat na cheesecloth. Pagkatapos nito, ang katas ay karaniwang ibinuhos sa isang palayok ng enamel at pinainit sa 85 degree.
Ang mga mahilig sa matamis na katas ay maaaring magdagdag ng asukal, dahil kahit ang hinog na granada ay maasim pa rin.
Alisin ang katas mula sa kalan at ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon o bote, isara ang mga ito sa pinakuluang mga takip at ilagay sa isang malaking lalagyan na may mainit na tubig para sa pasteurization, halimbawa, sa isang paligo. Ang temperatura ng tubig ay dapat na 80 degree. Nakasalalay sa kapasidad ng isang garapon o bote ng juice, ang oras ng pasteurization ay:
- 40 minuto para sa isang tatlong litro na lata, - 20 minuto - para sa litro, - 15 minuto - para sa kalahating litro. Pagkatapos ng pasteurization, ang mga selyadong garapon ay dapat na baligtad at iwanang cool.
Bilang isang pagpipilian para sa pagluluto - juice ng granada na may pampalasa, na palamutihan ang mga pinggan ng karne at isda na may panlasa.
Kapag naghahanda ng pampalasa na ito, ang juice ay pinainit sa temperatura na 70-80 degrees at idinagdag ang pampalasa sa kawali. Para sa 1 litro ng juice, kakailanganin mo ng 6 gadgad na sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad na cilantro (kulantro) - 75 gramo, 2.5 gramo ng pulang paminta at 15 gramo ng asin. Matapos ang pagdaragdag ng pampalasa, pakuluan para sa isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ibuhos ang mainit sa mga handa na sterile garapon at igulong.
Kapag nakaimbak, ang juice ng granada ay magbibigay ng isang brown sediment na hindi kailangang lasing. Bago gamitin, hindi mo kailangang kalugin ang lalagyan na may katas, sa kabaligtaran, dahan-dahang buksan ito, dahan-dahang ibuhos ang katas. Ang isang malaking halaga ng mga acid na nilalaman sa juice ng granada, bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ay maaari ding magkaroon ng mga negatibong kahihinatnan para sa katawan, halimbawa, pangangati ng gastric mucosa, samakatuwid inirerekumenda na palabnawin ito ng tubig bago gamitin.
