Ang Fideua ay isang pagkaing Espanyol na kahawig ng paella. Ang teknolohiya sa pagluluto at ilan sa mga produktong ginamit ay magkatulad. Gayunpaman, mayroon pa ring pagkakaiba: ang bigas ay ginagamit para sa paella, at vermicelli para sa fideua.
Kailangan iyon
- - fillet ng kuneho - 400 g;
- - fillet ng manok - 400 g;
- - mga sibuyas - 100 g;
- - mga kamatis - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - langis ng oliba - tikman;
- - asin, oregano, pula at itim na peppers - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang mga kamatis. Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga tangkay, gumawa ng isang cut ng krus sa likod. Ibabad ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 20 segundo, pagkatapos isawsaw sa tubig na yelo. Susunod, alisin ang mga balat mula sa mga kamatis at gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 2
Balatan ang mga sibuyas at sibuyas ng bawang. Ihanda ang sibuyas sa kalahating singsing, at unang durugin ang bawang na may talim ng kutsilyo, pagkatapos ay tumaga nang makinis. Hugasan ang paminta, libre mula sa mga binhi at pagkahati, gupitin.
Hakbang 3
Ilabas ang kawali, painitin ito sa apoy gamit ang langis, idagdag ang mga cube ng sibuyas. Matapos dalhin ang sibuyas sa isang malinaw na estado, idagdag ito sa mga cubes ng kamatis. Isabay ang pagkain nang magkasama hanggang sa mawala ang likido.
Hakbang 4
Para sa susunod na hakbang sa pagluluto ng fideua, ilagay ang mga piraso ng bell pepper at bawang sa isang kawali. Iprito ang kawali sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos ng mga gulay. Magdagdag ng pampalasa sa pagtatapos ng paggamot.
Hakbang 5
Hugasan ang karne at gupitin. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga gulay, asin at paminta na may pulang paminta. Pakuluan ang ulam hanggang maluto ang karne sa mababang init, na sarado ang takip.
Hakbang 6
Susunod, simulang magluto ng pansit. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin at pakuluan. Ilagay ang vermicelli sa kumukulong tubig, lutuin hanggang malambot. Banlawan ang natapos na pasta sa malamig na tubig sa isang colander.
Hakbang 7
Paghaluin ang mga pansit sa mga pangunahing sangkap sa isang kawali at iinit nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Ihain ang mainit na kuneho.
