Ang Charlotte ay isang tradisyonal na Pranses na panghimagas, na isang sponge cake na may pagpuno ng mansanas. Sa paglipas ng panahon, ang mga hostesses mula sa iba't ibang mga bansa ay nagsimulang maghanda ng ulam na ito, na nag-eeksperimento sa kuwarta at pagpuno. Isa sa mga pagpipilian para sa masarap na panghimagas na ito ay ang kefir charlotte. Kakailanganin ang napakakaunting oras upang maihanda ang cake, ngunit tiyak na mag-aapela ito sa mga gourmet na may matamis na ngipin.
Kailangan iyon
Para sa kefir charlotte na may mga mansanas: - 3 itlog; - 1 baso ng kefir; - 1 tasa ng asukal; - 1 tsp soda; - 2 tasa ng harina; - 3 mansanas; - kanela. Para sa charlotte sa kefir na may semolina: - 1 baso ng harina; - 1 baso ng semolina; - 1 tasa ng asukal; - 1 tsp soda; - 0.5 tasa ng langis ng halaman; - 1 baso ng kefir; - 3-4 na mansanas. Para sa charlotte sa kefir na may mga mansanas at quince: - 120 g ng margarin o mantikilya; - 2 itlog; - 1 hindi kumpletong baso ng asukal; - 1 baso (250 ML) kefir; -1 tsp soda o baking powder; - vanillin; - 4 daluyan o 3 malalaking mansanas; - ½ quince; - 1, 5 baso ng harina
Panuto
Hakbang 1
Charlotte sa kefir na may mga mansanas Hugasan nang mabuti ang mga mansanas, alisin ang core, alisan ng balat at gupitin ang mga hiwa. Salain ang harina, mash itlog na may asukal hanggang puti. Ilagay ang soda sa kefir at pukawin nang mabuti. Magdagdag ng mga itlog na tinuklas ng asukal sa kefir. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mga bahagi. Tandaan na pukawin ang kuwarta nang maayos pagkatapos idagdag ang bawat bahagi ng harina. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa ilalim. Budburan ang mga ito ng pinaghalong asukal sa kanela. Ilagay ang kuwarta sa itaas. Dapat itong maging katulad ng makapal na kulay-gatas. Ilagay ang ulam na may charlotte sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C at maghurno ng pie sa loob ng 25-30 minuto. Pagkatapos nito, palamig ang charlotte at i-on ito sa isang plato. Budburan ang tuktok ng pulbos na asukal.
Hakbang 2
Charlotte sa kefir na may semolina Paghaluin ang harina, asukal, semolina at soda. Ibuhos ang langis sa nagresultang timpla at paghalo ng mabuti ang lahat. Magdagdag ng kefir at ihalo muli ang lahat. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga mansanas. Grasa ang kawali ng mantikilya, itabi ang mga hiwa ng mansanas sa isang layer at takpan ang lahat ng kuwarta. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C at maghurno ng charlotte sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 180 ° C at ihurno ang cake para sa isa pang 20 minuto hanggang sa ganap na luto. Maaari mong suriin kung ang kuwarta ay inihurnong may kahoy na tugma o isang palito.
Hakbang 3
Charlotte sa kefir na may mga mansanas at quince Hugasan ang mga mansanas at mahusay na halaman ng quince, balatan at gupitin. Ang mga hiwa ng quince ay dapat na mas maliit. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Mash ang asukal sa asukal. Magdagdag ng kefir, soda, vanillin, pinalambot na margarin o mantikilya, ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Salain ang harina, idagdag sa kefir mass, pukawin upang walang mga bugal. Talunin ang pinalamig na mga protina sa isang taong magaling makisama at dahan-dahang idagdag ang mga ito sa kuwarta. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ibuhos ang ilan sa mga handa na kuwarta. Pagkatapos ay ikalat ang kalahati ng mga hiniwang mansanas at quince. Takpan ang prutas ng ilan sa kuwarta at idagdag ang natitirang mga mansanas at halaman ng kwins. Ibuhos ang kuwarta sa prutas. Painitin ang oven sa 170 ° C at ilagay ang charlotte dish dito upang maghurno hanggang sa ganap na maluto (40-60 minuto).
