Ang hindi malilimutang lasa ng malambot na karne ng pabo na inihanda ayon sa resipe na ito ay perpektong sinamahan ng napaka-malusog na puree ng kalabasa-patatas. Ang madaling ihanda na ulam na ito ay nararapat sa isang lugar ng karangalan sa menu ng anumang babaing punong-abala.
Kailangan iyon
- - 1050 g turkey fillet;
- - 110 g ng harina ng trigo;
- - 550 ML ng champagne;
- - 130 ML ng 20% cream;
- - 60 g mantikilya;
- - asin, ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang fillet ng pabo, tuyo, kuskusin ng asin, paminta, at lubusang igulong sa harina. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang karne ng pabo sa magkabilang panig upang makuha ang isang ginintuang kayumanggi crust.
Hakbang 2
Ibuhos ang champagne sa isang kawali na may karne ng pabo (mas mabuti kung ito ay brut), takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras.
Hakbang 3
Hugasan ang mga patatas at kalabasa, alisan ng balat, gupitin at ipakulo sa inasnan na tubig ng halos 35 minuto, pagkatapos ay bahagyang palamig.
Hakbang 4
Grind ang mga nakahandang gulay na may blender, idagdag ang ilang cream at mantikilya sa kanila, ihalo na rin.
Hakbang 5
Matapos ang stewet ng pabo ay nilaga, idagdag ang natitirang cream dito at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 18 minuto.
Hakbang 6
Paglingkuran ang lutong pabo, paunang hiwa sa mga bahagi, pinalamutian ng kalabasa na katas at halamang gamot.
