Ang kalabasa ay isang gulay na ganap na hindi mapagpanggap na lumaki. Ang kalabasa ay madaling ihanda at angkop para sa iba't ibang mga recipe. Ang mga kalabasa, sopas, juice, sherbet ay ginawa mula rito, idinagdag sa nilagang gulay, cereal, pie ng kalabasa at muffin ay inihurnong, at, syempre, ang kalabasa na katas ay inihanda, na mai-save para sa taglamig sa iba't ibang paraan.
Ang kalabasa na katas ay itinuturing na isang mababang calorie at malusog na pagkain. Naglalaman ang kalabasa ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, antioxidant at pandiyeta hibla na kailangan ng katawan. Ang bawat isa ay maaaring palaguin ang gulay na ito sa kanilang sariling hardin, ito ay hindi sa lahat ng kakayahan sa pangangalaga nito at hindi nangangailangan ng labis na pansin sa sarili nito. Ang kalabasa ay laganap sa ibang bansa, ngunit maaari mo itong bilhin mula sa amin anumang oras ng taon sa mga merkado at tindahan.
Ang 1 baso ng kalabasa na katas bawat araw ay nagbibigay ng 200% ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina A. Ito ay isang mahalagang bitamina para sa anumang organismo, responsable ito sa kondisyon ng balat at nagpapabuti ng paningin. Gayundin, ang isang baso ng katas ay naglalaman ng 11% ng inirekumenda na paggamit ng hibla.
Ang paggawa ng kalabasa na katas ay napaka-simple, maraming mga paraan.
Paano gumawa ng puree ng kalabasa: pamamaraan 1
Kung ang taon ay naging mabunga, at ang hardin ay nalugod sa iyo ng isang mapagbigay na halaga ng mga kalabasa, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang sumusunod na kagiliw-giliw na pamamaraan.
Hakbang 1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kalabasa at gupitin ito sa kalahati. Peel ang core at buto ng isang kutsara.
Hakbang 2. Gupitin sa isang tirahan, ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan at maghurno sa oven ng halos isang oras sa 220 ° C. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa baking sheet.
Hakbang 3. Kapag handa na ang kalabasa, balatan ito.
Hakbang 4. Gilingin ang pulp hanggang sa katas sa isang food processor o blender. Ang isang tao ay maaaring tumigil sa hakbang na ito kung nais nilang mag-de-lata ng puree sa mga garapon o i-freeze ito. Ngunit maaari mo ring subukang matuyo ang katas upang mapanatiling ligtas ito.
Hakbang 5. Linya ng isang baking sheet na may pergamino at ilatag ang puree ng kalabasa. Patuyuin sa oven sa 60 ° C o sa pinakamababang setting ng oven. Ito ay isang mahabang proseso, karaniwang tumatagal ng 5 hanggang 9 na oras.
Hakbang 6. Kapag ang katas ay tuyo, ihiwalay ito sa pergamino.
Hakbang 7. Gilingin ang tuyong masa sa isang food processor o blender hanggang sa pulbos.
Upang magamit ang Instant Pumpkin Powder, palabnawin ang 1: 4 na may maligamgam na tubig. Ratio: 1 kutsarang pulbos sa 4 na kutsara. maligamgam na tubig.
Mag-iwan ng 15 minuto at ang masa ay babalik sa orihinal na pagkakapare-pareho ng katas.
Paano gumawa ng puree ng kalabasa: pamamaraan 2
Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang pressure cooker, isang medium na kalabasa, at isang basong tubig.
Hakbang 1. Putulin ang tangkay ng kalabasa. Ilagay ang buong kalabasa sa isang pressure cooker na may isang basong tubig.
Hakbang 2. Ilagay ang takip sa pressure cooker at lutuin sa loob ng 15 minuto. Tikman ang kalabasa sa isang tinidor - ang gulay ay dapat lumambot.
Hakbang 3. Ilabas ang kalabasa, hayaan itong cool. Gupitin ang kalahati at alisin ang mga binhi.
Hakbang 4. Kutsara ang mga binhi.
Hakbang 5. Paghiwalayin din ang pulp ng isang kutsara at tagain ito sa isang blender o food processor hanggang sa katas.
Paano gumawa ng puree ng kalabasa: pamamaraan 3
Piliin ang pinakamahusay na kalabasa, katamtaman ang laki, mesa, hindi panteknikal. Piliin ang bigat ng kalabasa hanggang sa 2 kg. Ang output ng katas ay 700-800 gramo.
Mga sangkap:
- 1 daluyan ng kalabasa;
- asin sa lasa.
Mga sunud-sunod na tagubilin:
Hakbang 1. Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat at buto. Gupitin ang pulp sa malalaking piraso.
Hakbang 2. Kumuha ng isang kasirola. Ibuhos ang malamig na inasnan na tubig sa mga hiwa ng kalabasa.
Hakbang 3. Pakuluan ang kalabasa sa katamtamang init hanggang sa malambot ang sapal. Aabutin ng halos 15 minuto.
Hakbang 4. Itapon ang kalabasa sa isang colander, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
Hakbang 5. Gilingin ang lutong kalabasa sa isang blender o food processor hanggang sa katas.
Ang mashed patatas ay maaaring ilagay sa zip bags at frozen. Sa freezer, ang kalabasa na katas ay tatagal ng 3-6 na buwan.
Paano mapanatili ang puree ng kalabasa para sa taglamig
Upang mapanatili ang lutong bahay na kalabasa na katas sa mga garapon para sa taglamig, dapat itong lutuin. Dalhin ang kalabasa na katas sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto. Magdagdag ng asukal at sitriko acid kung ninanais. Pagkatapos nito, inilalagay ang mga ito sa maliliit na garapon, na dating isterilisado. Ang bawat maybahay ay may sariling mga paraan, ngunit ang pinakasimpleto sa mga ito ay upang hugasan ang mga garapon sa baking soda, patuyuin ang mga ito at ipadala ang mga ito sa microwave sa loob ng 3-5 minuto, na nagtatakda ng maximum na lakas. Pakuluan din ang mga takip.
Frozen cubes ng kalabasa at applesauce
Ang resipe na ito ay para sa isang kalabasa. Maaari kang magdagdag ng anumang mga prutas at gulay na nais mong katas, halimbawa, mga karot, strawberry, currant, o kahit mga gulay.
Kakailanganin mo ng maraming mga hulma ng yelo.
Kailangan ng mga sangkap:
- 1 maliit na kalabasa (mas mabuti na matamis na pagkakaiba-iba);
- 3 daluyan ng mansanas (mas mabuti na matamis);
- 1 baso ng tubig + baking water.
Hakbang-hakbang:
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 220 degree.
Hakbang 2. Alisin ang tangkay mula sa kalabasa, gupitin ang gulay sa kalahati at alisin ang mga binhi. Kung nais, ang mga binhi ng kalabasa ay maaaring hugasan, matuyo sa oven at kainin - naglalaman sila ng sink at mineral na kapaki-pakinabang sa kalusugan.
Hakbang 3. Ilagay ang mga halves ng kalabasa sa isang malalim na baking sheet na natatakpan ng pergamino, sapal pababa. Maaari kang gumamit ng isang malalim na ulam na hindi tinabunan ng oven.
Hakbang 4. Ibuhos ang tubig sa isang baking sheet / pinggan na sapat lamang upang masakop ang kalabasa ng 0.5 cm.
Hakbang 5. Takpan ang kalabasa ng foil o isang takip at maghurno ng 45-60 minuto hanggang lumambot ang gulay. Ang pulp ay dapat na ihiwalay na mabuti sa balat.
Hakbang 6. Alisin ang kalabasa mula sa oven at hayaang lumamig ito.
Hakbang 7. Kapag ang gulay ay lumamig, paghiwalayin ang pulp mula sa balat ng kalabasa sa isang kutsara.
Hakbang 8. Ihanda ang mga mansanas. Magbalat, gupitin at hiwain, takpan ng 1 basong tubig. Magluto sa isang mabibigat na ulam na ulam sa daluyan ng init, natakpan, hanggang sa lumambot ang mansanas. Ito ay tungkol sa 10-12 minuto. Hindi na kailangang mag-alisan ng tubig mula sa mga mansanas.
Hakbang 9. Gilingin ang pulp ng kalabasa at mansanas na may blender.
Hakbang 10. Ilagay ang kalabasa at mansanas sa isang lalagyan ng yelo, 1-2 kutsara bawat isa. sa bawat cell. Ipadala sa freezer. Sa sandaling ang katas ay nagyeyelo, pakawalan ito mula sa lalagyan at ilipat sa mga bag.
Paano magagamit ang mga cubes ng kalabasa na applesauce? Ang nais na bilang ng mga cube ay maaaring ma-defrost sa microwave sa loob ng 30 segundo. Ang mga cube ng bahagi ay maaaring idagdag sa mga cereal, smoothie, kuwarta, sarsa, atbp.
Ano ang maaari mong gawin kalabasa katas para sa taglamig
Ang kalabasa na katas ay isang napaka-maginhawang produkto, napakahusay ito sa parehong mga gulay at prutas, at angkop para sa iba't ibang mga ordinaryong pinggan at para sa pagkain ng sanggol. Maraming mga pagpipilian dito at lahat ay maaaring lutuin ito ayon sa gusto nila. Ang puree ng kalabasa ay maaaring gawin sa:
- lingonberry;
- mansanas;
- peras;
- plum;
- mga milokoton;
- kamatis;
- karot, atbp.
Sa anong mga pinggan ang gagamit ng puree ng kalabasa
Maaaring magamit ang kalabasa na katas sa iba't ibang mga recipe at maaaring maidagdag sa mga sumusunod na pinggan.
Puff dessert na may natural na yoghurt, prutas at kalabasa. Ito ay isang malusog na panghimagas dahil naglalaman ito ng maraming bitamina A at C
- Spaghetti na may kalabasa, tinimplahan ng herbs at parmesan cheese.
- Pumpkin puree sopas na may cream.
- Mga triangles ng Lavash na may Adyghe cheese, herbs at kalabasa. Kung ninanais, maaari mong iprito ang mga triangles sa mantikilya.
- Kalabasa na makinis. Sa isang blender, gilingin ang mga saging, Greek yogurt, gatas, puree ng kalabasa, isang kutsarita ng mga walnuts at pasas. Naglalaman ang mag-ilas na manliligaw ng protina at magsisilbing isang mabuti, masaganang agahan.
- Mga brownies (o muffins, muffins) na may kalabasa. Upang magawa ito, sapat na upang mapalitan ang kalahati ng resipe para sa mantikilya na may kalabasa na katas.
- Kalabasa na sarsa. Tumaga ng bawang, iba't ibang uri ng peppers at pampalasa, magdagdag ng lemon juice at kalabasa na katas.
- Mashed patatas at kalabasa. Ang mga patatas ay pinakuluan, ang ordinaryong niligis na patatas ay ginawa at ilang kutsarang kalabasa na katas ay idinagdag.
- Sinigang na may kalabasa katas. Ang 1-2 tablespoons ay maaaring idagdag sa oatmeal, sinigang na bigas.
