Ang Lingonberry ay isang evergreen na halaman na mukhang isang maliit na palumpong. Ang mga lingonberry berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, pectins. Mula dito, ang mahusay na paghahanda para sa taglamig ay nakuha, na pinupuno ang katawan ng isang masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Lingonberry syrup
Para sa taglamig, maaari kang magluto ng syrup mula sa lingonberry. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang:
- 1 kg ng mga berry;
- 3 kutsara. tubig;
- 300 g ng asukal;
- 3 kutsara. sitriko acid.
Pagbukud-bukurin ang mga hinog na lingonberry, banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at ilipat sa isang enamel mangkok. Pakuluan ang syrup mula sa tubig, asukal at lemon juice, ibuhos ang mga berry sa kanila at iwanan sila na mahawa ng maraming oras. Pagkatapos ay ilipat ang lingonberry sa isang isterilisadong garapon. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at ibuhos ito sa berry, selyuhan ang lalagyan na may takip. Itabi ang syrup sa isang cool na lugar.
Lingonberry jam
Ang Lingonberry jam ay may kaaya-ayang lasa at aroma, maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, dekorasyunan ang mga lutong bahay na cake at pastry na kasama nito. Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo ang:
- 1 kg ng mga berry;
- 1.5 kg ng asukal;
- 2 kutsara. tubig
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga lingonberry at ilagay ang mga ito sa isang salaan pagkatapos ng ilang minuto. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, ibuhos dito ang mainit na tubig at syrup ng asukal. Lutuin ang jam sa loob ng 15-20 minuto, siguraduhing alisin ang mga balat.
Sa lingonberry jam, maaari kang magdagdag ng ilang mga mansanas o peras na pinutol sa maliliit na piraso.
Nababad na lingonberry
Ang isa pang paraan upang maghanda ng lingonberry para sa taglamig ay ang paggawa ng mga babad na berry. Ang ganitong paghahanda ay angkop sa mga pinggan ng karne; maaari itong idagdag sa mga salad ng repolyo, vinaigrettes.
Kumuha ng 1 kg ng mga berry, pag-uri-uriin ito at linisin ito sa mga labi, banlawan ng mabuti at itapon ito sa isang salaan upang ang tubig ay baso. Mula sa 1 litro ng tubig, 2 tbsp. asukal, 1 tsp asin, isang pakurot ng kanela at isang pares ng mga sibuyas ng sibuyas, pakuluan ang syrup. Kailangan mong lutuin ito ng 10 minuto, patuloy na tinatanggal ang bula.
Upang mapabuti ang pantunaw, maaari kang maghanda ng lingonberry na tubig. Upang gawin ito, ang mga hinog na lingonberry ay dapat ilagay sa isang enamel na lata, ibuhos ang cool na pinakuluang tubig at iwanan ng 2-3 linggo.
Ayusin ang lingonberry sa mga garapon at takpan ng mainit na syrup. Takpan ang mga garapon ng pergamino at itabi sa isang cool na lugar.
Lingonberry jelly
Ang isang kahanga-hangang panghimagas na maaari ring ihain sa mga pinggan ng manok at karne ay lingonberry jelly. Inihanda ito mula sa mga hinog na berry, na inilalagay sa isang enamel mangkok at pinakuluan sa apoy nang hindi nagdaragdag ng tubig. Kailangan mong magluto ng lingonberry hanggang sa sumabog. Pagkatapos nito, ang nagresultang likido ay dapat na ma-filter sa pamamagitan ng cheesecloth.
Idagdag ang parehong halaga ng pulot o asukal sa asukal sa lingonberry juice at lutuin hanggang mabuo ang mga jelly. Ang natapos na jelly ay dapat na inilatag sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga takip. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
