Ang Stir-fry ay isang pamamaraan para sa mabilis na pagprito ng pagkain sa mainit na langis na may patuloy na pagpapakilos. Mahusay na gumamit ng isang wok, isang espesyal na kawali na may mga tagilid na gilid. Sa loob nito maaari kang magprito ng mga piraso ng karne, pagkaing-dagat, pansit at gulay. Isang napaka-simpleng resipe gamit ang pamamaraan ng paghalo - hipon na may bawang at luya.
Kailangan iyon
- - 2 kutsarang sarsa ng talaba;
- - 1 kutsara ng toyo;
- - isang dakot ng sariwang tinadtad na kulantro;
- - 2 kutsarita ng cornstarch;
- - 250 g ng malalaking hipon;
- - langis ng oliba;
- - 5 tangkay ng mga batang berdeng sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 2 kutsarita ng tinadtad na ugat ng luya.
Panuto
Hakbang 1
Ang hipon ay dapat na peeled, ang buntot ay maaaring iwanang. Pagkatapos nito, tiyaking matuyo ang hipon gamit ang isang tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Sa isang mangkok, ihalo ang sarsa ng talaba, tinadtad na kulantro at toyo, itabi.
Hakbang 3
Init ang isang maliit na langis sa isang wok (o ordinaryong kawali) - dapat itong ganap na takpan ang ilalim. Sa lalong madaling pag-init ng wok, ilagay ang mga hipon sa isang hilera, iprito ito ng isang minuto. Pagkatapos ay baligtarin at iprito para sa isa pang minuto. Ilipat ang hipon sa isang plato.
Hakbang 4
Bawasan ang init sa daluyan, magdagdag ng kaunti pang langis at ilagay ang tinadtad na berdeng mga sibuyas, pinisil na bawang at luya sa kawali. Nagprito kami, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng isang minuto.
Hakbang 5
Ibuhos ang halo ng mga sarsa na may kulantro sa kawali, ilagay ang mga hipon, iprito ng isang minuto, nang hindi titigil sa pagpapakilos ng mga sangkap. Paglingkuran kaagad.
