Hindi laging posible na maghintay ng isang linggo hanggang maalat ang repolyo sa karaniwang paraan. Ngunit ang repolyo, na niluto sa ilalim ng isang espesyal na pag-atsara, ay luto sa loob lamang ng 2 oras. Maaari itong ihain bilang isang pampagana o ginawang mga salad, vinaigrette o borscht. Ito ay naging kaaya-aya na tamis sa kaasiman at walang halatang suka sa suka.
Kailangan iyon
- - puting mga tinidor ng repolyo - 2 kg;
- - malalaking karot - 2 mga PC.;
- - bawang - 1 ulo;
- - suka 9% - 125 ML;
- - asukal - 1 tasa (180 g);
- - asin - 2 kutsara. l. nang walang slide;
- - langis ng halaman - 175 ML;
- - kaldero - 2 mga PC.;
- - pang-aapi.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng isang ibabaw ng trabaho sa mesa. Alisin ang unang 2-3 layer ng mga dahon mula sa repolyo. Gupitin ito sa kalahati at i-chop ito sa makitid na piraso na hindi hihigit sa 1 cm ang lapad. Peel ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Maaari mo ring gamitin ang isang espesyal na Korean carrot grater.
Hakbang 2
Paghaluin nang mabuti ang repolyo at karot, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola at iwaksi nang gaanong kasama ang isang rolling pin o mashed potato pusher.
Hakbang 3
Hatiin ang ulo ng bawang sa mga sibuyas at alisin ang mga husks mula sa kanila. Pagkatapos ay durugin ang mga ito sa pamamagitan ng isang press o rehas na bakal ang mga ito.
Hakbang 4
Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang hiwalay na kasirola at ilagay sa kalan upang maiinit. Kapag mainit ang tubig, magdagdag ng langis ng halaman, asukal, asin, suka, at durog na bawang. Pagkatapos nito, dalhin ang tubig na may mga panimpla sa isang pigsa at agad na ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa repolyo at karot.
Hakbang 5
Takpan ang workpiece ng isang plato sa itaas at itakda ang pang-aapi (halimbawa, isa pang kawali na puno ng tubig, ngunit mas makitid ang lapad). Kapag ang pag-atsara ay cooled, handa na ang repolyo. Pagkatapos nito, maaari itong makuha sa kawali at magamit para sa nilalayon nitong layunin.
