Ang harina ng buckwheat ay may mataas na nutritional halaga at madaling hinihigop ng katawan. Inirerekumenda na isama sa diyeta para sa mga taong may metabolic disorder, mga sakit sa puso, problema sa gastrointestinal tract at kolesterol, dahil tinatanggal nito ang mga lason at lason, binubusog ang katawan na may mga kumplikadong karbohidrat, bitamina at microelement.
Maaaring magamit ang harina ng buckwheat upang maghurno ng mga pancake, pancake, o cookies. Ngunit, dahil ang bakwit ay praktikal na hindi naglalaman ng gluten, dapat itong ihalo sa pantay na sukat sa harina ng trigo.
Upang makagawa ng mga pancake ng bakwit, gaanong talunin ang 2-3 itlog sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tsp. asin, 1 kutsara. asukal, 1/2 tsp. soda Pagkatapos ay ibuhos sa 2.5 tasa ng maligamgam na gatas o tubig. Gumalaw ng 200 g ng bakwit at ang parehong halaga ng harina ng trigo at idagdag sa pinaghalong itlog-gatas. Masahin ang batter at idagdag ang 2-3 tablespoons dito. langis ng gulay: sa ganitong paraan ang mga pancake ay mas mahusay na mahuli sa likod ng kawali kapag nagbe-bake.
Painitin nang mabuti ang kawali, grasa ito ng langis ng halaman. Ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali at, iikot ito nang bahagya, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Kapag ang mga gilid ng pancake ay kayumanggi, pry off ito sa isang malawak na spatula, i-on ito at maghurno sa kabilang panig. Ang mga pancake ng Buckwheat ay mas madilim ang kulay kaysa sa mga niluto lamang sa harina ng trigo.
Para sa mga pancake ng bakwit, kumuha ng 2-3 itlog, talunin ang kaunti, magdagdag ng 1, 5-2 na tasa ng kefir o yogurt, 2-3 kutsara. asukal, 1/2 tsp. asin at pukawin. Pagsamahin ang 100 g bawat buckwheat at harina ng trigo, idagdag ito sa likido at masahin ang kuwarta hanggang sa makapal na kulay-gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng 0.5 tsp. soda, pukawin ang kuwarta at hayaang tumayo ito ng 10-15 minuto. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali, kutsara ang kuwarta gamit ang isang kutsara at maghurno ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga pancake ng pancake at pancake ay maaaring ihain ng tinunaw na mantikilya, kulay-gatas, kondensadong gatas, jam, caviar, honey. Bilang karagdagan, mahusay ang mga ito para sa pagpupuno na may iba't ibang mga pagpuno (prutas at berry, karne, isda, tinadtad na mga itlog, atbp.), Pati na rin pagluluto na may mainit na maghurno (mansanas, kabute, mga browned na sibuyas).
Upang maghurno ng mga cookies ng buckwheat, gilingin ang 180 g ng pinalambot na mantikilya o margarine na may 150-200 g ng asukal, magdagdag ng 200 g ng premium na bakwit at harina ng trigo bawat isa at ihalo nang lubusan. Talunin ang 2-3 itlog at pagsamahin sa 2-3 tbsp. honey, 1/2 tsp. soda, pati na rin ang asin at banilya upang tikman. Masahin ang kuwarta, magdagdag ng mga mani, pasas, kanela, luya, atbp kung nais.
Painitin ang oven sa 180-200 ° C. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay o linya na may baking paper. Ilagay ang kuwarta dito sa maliliit na bola o piraso at maghurno sa loob ng 20-25 minuto.
