Isang kasiya-siyang dessert, ang proseso ng paghahanda na kung saan ay magtatagal ng isang tiyak na tagal ng oras, ngunit ang huling resulta ay sorpresahin ka at galak ka!
Kailangan iyon
- - 1 pakete ng puff pastry
- - 1 tasa ng asukal
- - 1 bag ng vanilla sugar
- - 5 mga itlog (puti at pula ng itlog)
- - 175 g tsokolate (50-60% cocoa)
- - 100 g mga waln kernel (makinis na durog)
- - 300 ML ng gatas
- - 5 kutsarang harina
- - 150 g mantikilya
- - 150 g asukal
- - 2 supot ng vanilla sugar
- - 1 kutsarang asukal sa caster
Panuto
Hakbang 1
Igulong ang mga sheet ng pastry ng puff sa isang gaanong na-floured na ibabaw sa isang sukat na 23 x 33 cm (baking dish). Maghurno ng 1st sheet sa loob ng 10 minuto sa 185 ° C o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Hayaan ang cool para sa isang ilang minuto at pagkatapos ay maingat na gupitin sa mga parihaba, paggawa ng 4 na pagbawas patayo at pahalang (dapat mong gawin ang tungkol sa 25 piraso). Maghurno hanggang sa kalahating luto 2nd sheet sa loob ng 5 minuto sa 175 C.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks para sa pagpuno ng tsokolate. Haluin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa matigas. Maglagay ng 5 yolks, 1 baso ng asukal, banilya sa isang panghalo mangkok at talunin hanggang sa maputlang dilaw.
Hakbang 4
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong yolk at pukawin ng kamay. Magdagdag ng mga walnut na ground at binugbog na mga puti ng itlog sa dulo.
Hakbang 5
Maglagay ng kalahating lutong puff pastry sheet sa isang baking dish at ibuhos ang halo ng tsokolate sa itaas. Maghurno sa 190 ° C para sa mga 20-30 minuto. Pagkatapos hayaan ang cool na ganap.
Hakbang 6
Para sa pagpuno ng gatas, ihalo ang 5 kutsarang harina at 1/4 ng gatas hanggang sa makinis. Pakuluan ang 1 tasa ng gatas at idagdag ang harina at gatas na halo na may palaging pagpapakilos. Gumalaw hanggang sa lumapot ang halo, pagkatapos ay alisin mula sa init at pabayaan ang cool.
Hakbang 7
Pagsamahin ang asukal, banilya at mantikilya hanggang sa makinis at mahimulmol. Idagdag sa pinalamig na masa at ihalo muli. Ikalat ang pagpuno ng gatas sa pagpuno ng tsokolate.
Hakbang 8
Pagkatapos ay ilagay ang mga parihaba na iyong ginupit nang mas maaga sa itaas.
Hakbang 9
Budburan ng pulbos na asukal. Takpan ang aluminyo palara at palamigin ng hindi bababa sa 3 oras bago ihatid.
Hakbang 10
Hiwain sa mga parihaba bago ihain.
