Para sa isang maligaya na mesa, kailangan ng mga kakaibang meryenda. Sa halip na pamilyar at napatunayan na mga salad, maghanda ng isang bagay na mas orihinal. Ang mga produktong puff pastry ay sigurado na mapahanga - maganda ang hitsura nila, maginhawa silang kumain. Sa gayon, ang lasa ay tiyak na makakatanggap ng mga papuri mula sa mga panauhin - lalo na kung gumawa ka ng homemade puff pastry biscuits na may Roquefort cream.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- 200 g mantikilya;
- 200 g harina;
- 3/4 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita asin.
- Para sa cream:
- 250 g mantikilya;
- 250 g ng Roquefort cheese;
- 3/4 tasa mabibigat na cream
- Para sa dekorasyon:
- cranberry o lingonberry;
- nag-asawang olibo.
Panuto
Hakbang 1
Ang paggawa ng tunay na puff pastry ay isang mahabang proseso. Gayunpaman, ang lasa ng mga lutong bahay na biskwit ay magiging mahusay - sa kondisyon na gugugolin mo ang iyong oras. Ibuhos ang sifted na harina sa isang mangkok, gumawa ng depression sa gitna at ibuhos dito ang inasnan na tubig. Gumamit ng kutsilyo upang pagsamahin ang harina at tubig hanggang sa mag-atas. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis, kolektahin ito sa isang bukol, takpan ang mangkok ng isang tuwalya at palamigin.
Hakbang 2
Igulong ang nakapirming semi-tapos na produkto sa isang kahit na hugis-parihaba na layer na kalahati ng isang daliri na makapal. Maglagay ng isang bloke ng mantikilya sa gitna ng layer - dapat ito ay sa anyo ng pinagsama na kuwarta, ngunit mas maliit. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta, takpan ang mantikilya, at kurutin nang bahagya. Igulong ang nagresultang bundle upang gawing mas payat ito. Budburan ng harina ang kuwarta, tiklop sa tatlo, iguhit ang mga gilid at ilagay sa ref sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 3
Ilabas ang kuwarta at ilunsad muli, pagkatapos ay tiklupin ito ng 2 beses kasama, siguraduhin na ang gilid ay nasa kanan. Ilagay ang pakete sa malamig sa loob ng 20 minuto. Ulitin ang operasyon ng tatlong beses, tandaan na palamig ang kuwarta sa ref pagkatapos ng bawat pagulong at pagulong. I-roll ang kuwarta sa huling pagkakataon sa isang kalahating daliri na makapal na slab.
Hakbang 4
Gupitin ang kuwarta gamit ang isang baso o isang espesyal na bilog na bingaw. Kung mas gusto mo ang hugis-parihaba na hugis ng mga biskwit, gupitin ang kuwarta sa maikling piraso. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree C. Kapag ang mga biskwit ay tumaas at kayumanggi, bawasan ang init at maghurno hanggang malambot.
Hakbang 5
Ihanda ang cream. Pinong tumaga ang Roquefort na keso at mantikilya. Gilingin ang halo hanggang sa makinis at mag-paste. Paluin ang cream sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang mga ito sa maliliit na bahagi sa mass ng mantikilya-keso at galawin ng dahan-dahan upang ang cream ay hindi mahulog at ang cream ay maging mahangin.
Hakbang 6
Alisin ang mga biskwit mula sa baking sheet, palamigin at hatiin sa kalahati sa mga layer. Grasa sa ilalim ng kalahati ng keso cream. Pagsamahin ang mga halves at palamutihan ang mga biskwit na may cream gamit ang isang pastry syringe. Itaas ang cream na may mga cranberry o lingonberry o kalahating isang pitted olive.
