Ang isang Tatar pie tulad ng balish, niluto ng patatas at manok, naging hindi lamang napakaganda, ngunit medyo masarap at kasiya-siya. Upang gawin ang pie na ito, kakailanganin mo rin ang baboy o baka na may mga buto.
Mga sangkap:
- 500 g harina ng trigo;
- 150 g ng tubig;
- 800 g ng karne (baboy o baka);
- 2 kg ng mga tubers ng patatas;
- 2 lavrushkas;
- langis ng mirasol;
- ½ kutsarita asin;
- 400 g ng karne ng manok;
- 3 daluyan ng sibuyas.
Paghahanda:
- Una, ihanda ang karne. Upang gawin ito, hugasan ito at gupitin ng isang matalim na kutsilyo sa maliliit na piraso at tinanggal ang mga buto. Ang pareho ay ginagawa sa karne ng manok, dapat lamang itong putulin mula sa mga buto.
- Ang mga bombilya ay dapat na peeled, hugasan nang lubusan sa malamig na tubig, at pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa maliliit na cube.
- Ang mga patatas na tuber ay kailangang balatan, banlawan at gupitin sa maliliit na cube.
- Bumaba na tayo sa paggawa ng kuwarta. Upang gawin ito, dapat mong pagsamahin ang tubig, asin at langis ng gulay, at pagkatapos ay maingat na magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta, dapat itong medyo nababanat.
- Ibuhos ang tinadtad na karne at pampalasa sa patatas at ilagay ang lavrushka.
- Ang natapos na kuwarta ay dapat na nahahati sa 2 bahagi. Mula sa mas malaki kailangan mong gumawa ng isang manipis na cake (3 millimeter makapal), at pagkatapos ay ilagay ito sa isang greased matangkad na baking dish. Sa parehong oras, ang mga gilid ng cake ay dapat na mag-hang disente mula sa mga gilid.
- Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang kalahati ng pagpuno sa amag, at sa tuktok nito ilagay ang mga buto kung saan mo dati pinutol ang karne (huwag gumamit ng masyadong maliit na buto). Ilagay nang pantay ang pangalawang bahagi ng pagpuno sa tuktok ng mga buto.
- Ipunin ang mga gilid ng cake nang magkasama sa itaas. At sa tuktok nito, itabi ang pangalawang bahagi ng kuwarta, pinagsama sa isang maliit na cake. Ikonekta ang lahat upang walang mga butas. Dapat kang magtapos sa isang bagay tulad ng isang kasirola na may isang mahigpit na takip dito.
- Kailangan mong gumawa ng isang butas sa "takip". Pagkatapos kumuha ng kaunting kuwarta at gumawa ng isang bola dito, na dapat masakop ang butas na ito. Ilagay ang cake sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree.
- Ilabas ang pie paminsan-minsan at suriin ang kahandaang pagpuno nito sa pamamagitan ng paglayo ng bola ng kuwarta. Dapat mayroong sabaw sa loob ng pie. Kung mayroong napakakaunting nito, kung gayon ang tubig ay kakailanganing maidagdag sa cake. Maghurno hanggang malambot. Ang natapos na cake ay dapat na pinahiran ng ghee.
