Ang pambansang pagkaing Moroccan ay gawa sa mga berdeng beans at couscous seed. Ang maliliit na butil ng couscous ay malabo na kahawig ng semolina sa panlasa. Samakatuwid, sa kawalan ng tunay na couscous, maaari mo itong palitan ng isang halo ng semolina at harina ng mais.
Kailangan iyon
- - 150 g ng mga karot;
- - 150 g singkamas;
- - 600 ML sabaw ng manok;
- - 500 g ng couscous;
- - 300 g beans;
- - 5 sprigs ng mint;
- - 90 g mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Nililinis at ginugupitan namin ang mga turnip at karot. Asin, paminta, ibuhos ang sabaw ng manok at kumulo (sa katamtamang init - 10 minuto).
Hakbang 2
Ibuhos ang couscous sa isang maginhawang lalagyan, magdagdag ng malamig na tubig (upang masakop nito ang couscous). Pinapanatili namin ang couscous sa tubig ng ilang minuto, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang "pagdikit".
Hakbang 3
Sa paglipas ng panahon, ang mga couscous kernels ay mamamaga. Inililipat namin ang mga ito sa isang kasirola na may mga gulay, na patuloy naming kumulo sa kalahating oras.
Hakbang 4
Maghanda ng beans na may hiwalay na mint. Upang magawa ito, ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig at lutuin hanggang maluto ang beans. Inilalagay namin ang beans sa isang colander, inaalis ang isang kumpol ng mint. Idagdag sa couscous at gulay.
Hakbang 5
Matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa ulam ng ilang minuto hanggang sa malambot.
Hakbang 6
Ikinakalat namin ang pinggan gamit ang isang slide at palamutihan ng mga dahon ng mint.
