Nakakagulat na makatas at malambot na karne ng kordero ay matatagpuan sa iba't ibang mga resipe. Pagkatapos ng lahat, mayroong libu-libong iba't ibang mga kumbinasyon ng lasa, daan-daang iba't ibang mga pinggan at dose-dosenang mga paraan upang ihanda ang karne na ito. Ang tupa ay gumagawa ng isang mahusay na nakabubusog na nilaga, na inirerekumenda na pupunan ng mga berdeng beans at beans.
Kailangan iyon
- Para sa walong servings:
- - 2 kg ng karne ng kordero;
- - 800 g cannellini beans;
- - 600 g frozen na berdeng beans;
- - 100 ML ng puting alak;
- - 100 ML ng langis ng oliba;
- - 50 g ng harina ng trigo;
- - 20 g ng perehil;
- - 1 sibuyas, 1 limon, 1 ulo ng bawang;
- - itim na paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Mahigpit na tinadtad ang tupa mula sa hita o talim ng balikat, at igulong ang mga piraso ng karne sa pinaghalong asin, paminta at harina.
Hakbang 2
Init ang langis sa isang malalim na kasirola. Kumuha ng isang kasirola na magkakasya sa iyong oven.
Hakbang 3
Pagprito ng kordero hanggang sa magaspang ng tinadtad na sibuyas at bawang. Pagkatapos ibuhos ang alak, magdagdag ng zest at lemon juice. Ibuhos sa tubig upang masakop ang karne.
Hakbang 4
Pakuluan, takpan ng palara, suntukin ang mga butas dito, ilagay sa oven sa loob ng 2 oras. Magluto sa 180 degree.
Hakbang 5
Alisin ang karne, ihalo ito sa mga nakapirming beans, hugasan ang de-latang cannellini, ilagay sa apoy, magluto nang 5 minuto.
