Pagkatapos ng paggamot sa init, ang karne ng rosas na salmon ay madalas na sobrang tuyo. Gayunpaman, ang rosas na salmon na inihurnong sa foil na may pagdaragdag ng mga gulay at keso ay nagpapanatili ng juiciness nito at may isang masarap na lasa.
Paghahanda ng pagkain para sa ulam
Upang magluto ng rosas na salmon sa foil na inihurnong may keso at gulay, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: isang katamtamang laki na rosas na salmon carcass na walang ulo, 5 mga patatas na tubers, 1 malaking karot, isang puting bahagi ng isang leek, 300 g ng mga sprout ng Brussels, 100 g ng matapang na keso, kalahating sariwang lemon, kulay-gatas, itim na paminta, asin, pampalasa.
Ang carcass na rosas na salmon ay nalinis ng mga kaliskis at lubusang hinugasan sa tumatakbo na malamig na tubig. Pagkatapos, gamit ang gunting sa kusina, ang mga buto ng tadyang ay pinuputol sa base at maingat na tinanggal. Ang mga palikpik ay pinutol at ang buto ng gulugod ay tinanggal sa pamamagitan ng isang paghiwa sa likuran.
Ang nakahanda na bangkay ay pinutol sa mga bahagi. Kuskusin ang bawat piraso ng isang halo na gawa sa asin at ground black pepper, at ilipat sa isang malalim na lalagyan. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang katas na kinatas mula sa kalahating limon at iyong mga paboritong pampalasa. Ang pink salmon ay ibinuhos kasama ang nagresultang sarsa at iniwan upang mag-marinate ng 30-40 minuto.
Resipe ng lutong rosas na salmon
Habang ang isda ay nagmamagaling, maaari kang magsimulang maghanda ng isang ulam. Ang mga tubo ng patatas ay hugasan sa agos ng tubig at alisan ng balat. Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga hiwa. Ginagawa nila ang pareho sa mga karot. Kung mas payat mong gupitin ang mga gulay, mas mabilis ang pagluluto ng ulam.
Ang form na lumalaban sa init ay may linya na may double-folded foil. Sa ilalim ng baking dish, unang kumalat ang mga bilog ng patatas, sinusubukan na lumikha ng isang pantay na layer. Ang bawat layer ng gulay ay dapat na pinahiran ng sour cream. Ang mga karot ay inilalagay sa tuktok ng patatas. Ang mga leeks ay pinutol sa manipis na singsing at kumalat sa ikatlong layer.
Ang mga sprouts ng Brussels ay maaaring makagawa ng isang hindi kasiya-siya, mapait na lasa. Samakatuwid, inirerekumenda na paunang pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto. Ang mga ulo ng nakahandang repolyo ay pinutol sa kalahati at inilalagay sa tuktok ng mga leeks.
Ang mga gulay na natatakpan ng foil ay ipinapadala sa isang oven na pinainit hanggang sa 180-200 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ang amag ay kinuha sa labas ng gabinete at ang tuktok ng palara ay tinanggal. Ikalat ang adobo na isda sa mga inihurnong gulay. Ang ibabaw nito ay pinahiran din ng sour cream. Budburan ang ulam ng gadgad na keso at takpan muli ng mahigpit sa foil.
Ang hulma ay inilalagay sa oven sa gitnang antas. Ang rosas na salmon na nakabalot sa foil sa isang higaan ng gulay ay dapat magluto ng halos 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang hulma ay kinuha sa oven. Ang mga isda at gulay ay maingat na inilalagay sa isang patag na ulam. Naghahain ng mainit na rosas na salmon na lutong sa foil.
