Ang isda ang pinakamahalagang produktong inirekumenda para sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Mahusay itong hinihigop ng katawan, naglalaman ng isang buong hanay ng mga mineral, acid at bitamina na kinakailangan para sa mga may sapat na gulang at bata. Ano ang hahanapin kapag bumibili ng isda para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan?
Panuto
Hakbang 1
Suriin ang napiling bangkay. Dapat itong buo, nang walang luha sa balat. Ang palikpik ng dorsal ng gayong isda ay basa-basa at hindi nasira.
Hakbang 2
Bigyang pansin ang kalagayan ng iyong mga mata. Sa sariwang isda, ang mga ito ay matambok, malinaw at makintab. Ang Frozen na isda ay maaaring may bahagyang lumubog na mga mata. Dapat walang plaka sa kanila.
Hakbang 3
Mga sariwang gills ng isda - walang uhog, lahat ng mga kulay ng pula.
Hakbang 4
Tingnan ang kaliskis. Dapat itong maging makinis, makintab, malinis, malapit sa katawan ng isda, walang mga spot o blackheads. Ang mga kaliskis ay dapat na sakop ng transparent uhog. Lalo na mahalaga ang inspeksyon sa kaliskis kung ang isda ay ipinagbibiling walang ulo.
Hakbang 5
Ang tiyan ng sariwang isda ay dapat na malinis at hindi namamaga.
Hakbang 6
Kapag bumibili ng isang fillet ng isda, pindutin ito pababa gamit ang iyong daliri. Dapat mabilis na mawala ang fossa.
Hakbang 7
Ang sariwang isda ay walang malakas na hindi kasiya-siyang amoy.
Hakbang 8
Kapag bumibili ng frozen na isda, tiyakin na walang kulay-abong patong dito, na nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad na produkto. Ang sariwang nakapirming isda ay hindi mawawala ang halaga ng nutrisyon pagkatapos ng defrosting at maging matatag at makintab. Ang isang madilaw na taba at isang mabangong amoy ay nagbibigay ng mga isda na naimbak ng napakahabang panahon at makabuluhang lumubha ang mga nutritional na katangian.
Hakbang 9
Kapag bumibili ng sariwang isda, tingnan ang buntot. Hindi ito dapat baluktot at matuyo.
Hakbang 10
Kapag pinapatay ang isda, bigyang pansin kung gaano kahirap paghiwalayin ang karne mula sa ridge at rib buto. Mas mahirap gawin ito, mas sariwa ang isda.
Hakbang 11
Ang mga steak na inaalok para sa pagbebenta ay dapat na makinis, basa-basa, matatag, at walang punit na mga gilid. Dapat silang magmukhang naputol.
Hakbang 12
Mag-ingat sa pagbili ng isda at pumili lamang ng mga de-kalidad na produkto para sa iyong pamilya.
