Mahalaga ang sariwang pagkain upang maghanda ng isang masarap na ulam ng karne o isda. Ang lasa ng pagkaing niluluto mo at, syempre, ang iyong kalusugan ay direkta nakasalalay sa kanilang kalidad. Paano pumili ng de-kalidad na mga produktong karne, isda at sausage?
Paano matukoy ang kalidad ng karne
Kapag pumipili ng sariwang karne, bigyang pansin ang hitsura at amoy nito. Ang huli ay dapat na natural at pare-pareho. Gayundin, huwag matakot na hawakan ang karne habang sinusuri ang produkto para sa kalidad. Kapag pinindot mo ang ibabaw, ang ngipin sa laman ay dapat na mabilis na mawala. Kapag bumibili ng frozen na karne, maghanap ng mga kristal na yelo. Kung ang mga ito ay rosas, kung gayon ang karne ay natunaw na. Naturally, ang pagbili ng mababang-kalidad na karne na may tulad na mga palatandaan ay dapat na inabandona.
Kalidad ng karne ng manok
Kapag bumili ng karne ng manok, bigyang pansin ang mga sumusunod na palatandaan ng kalidad ng produkto. Ang balat ng karne ng manok ay dapat na alinman sa creamy puti o madilaw-dilaw at syempre mamasa-masa. Ang anumang pasa o pagbawas sa karne ay hindi katanggap-tanggap. Ang mga hiwa ng buto ng karne ay dapat na kulay-rosas-puti. Ang isang buong bangkay ng manok ay angkop para sa pagbebenta sa loob ng limang araw. Kung ang bangkay ay nahahati sa mga bahagi, kung gayon ang buhay na ito ng istante ay nagiging mas maikli.
Kalidad ng isda
Kapag bumibili ng isda, bigyang-pansin ang mga mata nito. Sa isang de-kalidad na isda, dapat silang makintab, maliwanag at kinakailangang matambok. Ang karne ng isda ay nasuri para sa kalidad sa pamamagitan ng pagpindot. Kapag pinindot, ang ibabaw nito ay dapat na mabilis na bumalik sa orihinal na form. Ang sariwang isda ay dapat magkaroon ng natural na amoy. Huwag bumili ng mga isda na amoy tulad ng rancid fat. Ang isang hindi magandang tanda ng hindi magandang kalidad na isda ay ang buntot, na kung saan ay malakas na hubog sa isang gilid.
Mga kalidad na sausage
Subukang bumili ng sausage sa isang vacuum package. Ang anumang sausage ay dapat na minarkahan at ang komposisyon ay dapat na ipahiwatig. Ang dami ng mga additives sa produkto ng sausage ay dapat na minimal. Kasama sa mga additives ang almirol, toyo, balat ng baboy. Ang pagkakaroon ng mga lasa at pampahusay ng lasa ay hindi katanggap-tanggap. Sa konteksto ng de-kalidad na sausage (pinausukang at hindi lutong pinausukang) ay dapat na pula pula. Hindi katanggap-tanggap ang mga madilim na gilid, kulay-abo na mga spot at walang bisa sa loob ng sausage.
