Ang sariwang isda ay isang nasisirang produkto, kaya't kailangan mong maging maingat lalo na sa pagbili nito. Huwag maging tamad upang maingat na suriin ang carcass ng isda, upang hindi ka magsisi sa pera na nasayang sa bahay.
Kailangan iyon
- - sariwang isda
- - basang tela
- - package
Panuto
Hakbang 1
Suriin ang sariwang counter ng isda. Ang isda ay dapat itago sa durog na yelo. Ang yelo ay dapat na tuyo at malinis, wala ng mga dayuhang pagsasama.
Hakbang 2
Suriing biswal ang isda. Dapat walang pinsala sa makina sa bangkay. Ang mga kaliskis ng sariwang isda ay makintab, at ang mga mata ay namumula at transparent. Kung ang mga mata ng isda ay mapurol, nangangahulugan ito na ito ay hindi sariwa o sira. Ang mga palikpik at buntot ay makinis at makintab, hindi matuyo o magkadikit.
Hakbang 3
Kunin ang bangkay na gusto mo. Ang tiyan ng sariwang isda ay hindi maaaring mamaga. Malinis at matatag ang balat ng isda. Ang sariwang isda ay natatakpan ng isang manipis na layer ng uhog, kung mayroong labis na uhog o ito ay bukol, kung gayon ang isda ay hindi sariwa. Maingat na suriin ang mga palikpik. Ang kanilang kulay ay dapat na tumutugma sa kulay ng carcass ng isda, kung ang pagka-dilaw ay naroroon sa base ng mga palikpik, kung gayon ang naturang mga isda ay hindi dapat kunin.
Hakbang 4
Bend ang isda sa iyong mga kamay, ang sariwang isda ay masikip at nababanat. Mahigpit na sumusunod ang mga kaliskis sa bangkay sa ibabaw ng buong ibabaw. Pindutin ang pababa sa isda gamit ang iyong daliri at makita ang resulta. Hindi dapat magkaroon ng ngipin sa isang sariwang bangkay. Kung ang pagpapapangit ay unti-unting tumuwid, pagkatapos ay ang isda ay luma.
Hakbang 5
Amoy ang isda. Ang mga sariwang isda ay amoy tubig, isang maliit na putik, ang mga isda sa dagat ay maaaring magkaroon ng isang sariwang aroma ng yodo. Kung may mga maasim na tala sa amoy ng putik na tumatakip sa isda, pagkatapos ay ang isda ay lipas. Kung maaari, buksan ang isda at isimhot ito sa ilalim ng hasang, malapit sa lalamunan. Ang isda ay nagsisimulang mabango, simula sa ulo.
Hakbang 6
Suriin ang mga hasang. Ang mga sariwang isda ay may mga hasang na may kulay mula sa maliwanag na rosas hanggang pula. Kung ang kulay ay naglalaman ng mga grey note o berde na, pagkatapos ang isda ay nasira. Sa bahay, punasan ang mga hasang gamit ang isang tisyu upang matiyak na hindi sila may kulay na pintura. Sa bahay, kapag pumuputol ng isda, bigyang pansin ang karne. Dapat itong nababanat at masikip sa mga buto.
