Ang magaan na sopas na ito ay napakadaling ihanda, lubos na natutunaw at angkop para sa mga walang kurso o dietetic na menu. Maaaring magamit ang brokuli ng sariwa o nagyelo. Ito ay maayos sa iba pang mga gulay at mukhang masarap sa sopas.
Kailangan iyon
- -2-3 kutsarang langis ng oliba
- -250-300 g broccoli repolyo
- -2 mga sibuyas
- -2 patatas
- -2-3 mga sibuyas ng bawang
- -1 litro ng sabaw ng gulay o tubig
- -0.5 kutsarita paprika
- -0.5 kutsarita ng kulantro
- - isang kurot ng turmerik
- -asin, paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang sibuyas, hugasan, putulin nang makinis. Peel ang mga sibuyas ng bawang at gupitin sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 2
Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa mga cube. Hugasan ang broccoli cabbage, disassemble sa mga inflorescence.
Hakbang 3
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at igisa ang sibuyas at bawang dito hanggang sa maging transparent.
Hakbang 4
Ibuhos ang stock ng gulay o tubig sa isang kasirola. Pakuluan, timplahan ng asin at babaan ang nakahandang repolyo at patatas. Kapag ang sopas ay nakakulo, pakuluan ito sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga pinatuyong sibuyas at bawang.
Hakbang 5
Kapag ang mga gulay ay luto na, alisin ang mga ito mula sa sopas na may isang slotted spoon, at mashed ito sa isang blender. Ilagay ang puree ng gulay sa isang kasirola at pakuluan muli.
Magdagdag ng pampalasa at asin kung kinakailangan.
