Ang mag-atas na sopas sa atay ay may isang maselan na pagkakayari at kamangha-manghang lasa. Salamat sa malusog na atay nito, na mataas sa mga trace mineral, ito ay hindi kapani-paniwala masustansiya at kasiya-siya. Ang ulam na ito ay angkop hindi lamang para sa tanghalian at hapunan. Ito ay pahalagahan ng parehong mga miyembro ng pamilya at ang pinaka-hinihingi ng mga panauhin.
Kailangan iyon
- - sabaw ng karne - 1.5 l;
- - atay ng manok - 400 g;
- - karot - 1 pc;
- - pula ng itlog - 2 mga PC;
- - mga leeks - 1 pc;
- - ugat ng perehil - 1 pc;
- - mantikilya - 4 tbsp. mga kutsara;
- - cream - 200 g;
- - harina - 2 kutsara. mga kutsara;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang atay mula sa mga pelikula at gupitin sa maliit na piraso. Iprito ito sa mantikilya kasama ang tinadtad na mga karot, leeks at ugat ng perehil.
Hakbang 2
Kaagad na nagbago ang kulay ng atay, magdagdag ng 0.5 tasa ng sabaw sa kawali at kumulo sa loob ng 10 minuto. Palamig ang natapos na atay ng mga gulay nang kaunti at gilingin ang isang blender hanggang makinis.
Hakbang 3
Sa isang malalim na kasirola o mabibigat na kasirola, igisa ang harina sa mantikilya sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang sabaw dito, ihalo ang lahat at pakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay salain ang sabaw.
Hakbang 4
Magdagdag ng tinadtad na masa ng atay sa sabaw at pakuluan. Ibuhos ang cream na hinaluan ng pinakuluang mga itlog ng itlog sa isang kasirola. Timplahan ng asin at magdagdag ng kaunting mantikilya. Paghaluin nang lubusan ang lahat, pakuluan ng ilang minuto at patayin ang apoy.
Hakbang 5
Kung ang sopas ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo dito. Ibuhos ang natapos na sopas sa cream sa mga mangkok, palamutihan ng tinadtad na perehil at crouton.
