I-roll Ang Buko Ng Baboy Sa Mga Balat Ng Sibuyas

Talaan ng mga Nilalaman:

I-roll Ang Buko Ng Baboy Sa Mga Balat Ng Sibuyas
I-roll Ang Buko Ng Baboy Sa Mga Balat Ng Sibuyas

Video: I-roll Ang Buko Ng Baboy Sa Mga Balat Ng Sibuyas

Video: I-roll Ang Buko Ng Baboy Sa Mga Balat Ng Sibuyas
Video: Super Crispy Pata Recipe with Yummy Sawsawan - Panlasang Pinoy 2024, Marso
Anonim

Ang pork shank roll, pinakuluan sa mga balat ng sibuyas, ay isang hindi karaniwang masarap na meryenda. Ang nasabing isang rolyo ay madaling ihanda at mula sa minimum na halaga ng mga sangkap. Gumawa ng isang pork roll at ito ay magiging isa sa mga paboritong pinggan ng iyong pamilya.

Ang pork knuckle roll sa mga balat ng sibuyas
Ang pork knuckle roll sa mga balat ng sibuyas

Kailangan iyon

  • - buko ng baboy;
  • - 4 na kutsara asin;
  • - 5 bay dahon;
  • - 10 itim na mga peppercorn;
  • - 7 mga gisantes ng allspice;
  • - 1 tsp buto ng kulantro;
  • - 10 sibuyas ng bawang;
  • - ground black pepper sa panlasa
  • - isang malaking dakot ng mga sibuyas na sibuyas.

Panuto

Hakbang 1

Banlawan ang shank sa agos ng tubig, i-scrape ang balat, at putulin ang mga marka ng sanitization ng tinta, kung mayroon man. Iwanan ang shank upang magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.

Hakbang 2

Gupitin ang nababad na shank pahaba at maingat na gupitin ang buto gamit ang isang matalim na kutsilyo. Kapag tinatanggal ang buto, dapat mag-ingat upang hindi makapinsala sa karne. Ang pag-alis ng buto ay magiging mas madali kung ang mga litid ay na-trim sa proseso. Pagkatapos nito, ang natapos na karne ay dapat na pinalo upang ang isang pantay na layer ay nakuha.

Hakbang 3

Peel ang bawang, dumaan sa isang pindutin at ihalo sa natitirang mga pampalasa (maliban sa mga peppercorn). Kuskusin ang loob ng shank na may nagresultang timpla. Kung nais mo, maaari mong ilatag ang shank mula sa loob sa mga layer ng manipis na tinadtad na mga karot.

Hakbang 4

Mahigpit na igulong ang pork shank roll. Ang resipe para sa ulam na ito ay tumatawag para sa maingat na pag-marinating, kaya itali ang karne sa isang masikip na thread at iwanan ang shank upang magbabad nang hindi bababa sa 2 oras. Sa oras na ito, ang karne ay sumipsip ng lasa at aroma ng pampalasa at handa na para sa karagdagang pagluluto.

Hakbang 5

Ilagay ang mga sibuyas na sibuyas, peppercorn, at peeled na sibuyas sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng asin at ilagay ang shank sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig sa karne at lutuin. Tiyaking ang karne ay ganap na natatakpan ng sabaw. Kapag kumukulo ang sabaw, alisin ang bula, bawasan ang apoy at lutuin ang shank ng 2.5 oras hanggang maluto.

Hakbang 6

Kalahating oras bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng bay leaf sa kawali na may shank. Kapag handa na ang shank, hayaan itong cool na hindi inaalis ito mula sa sabaw.

Hakbang 7

Alisin ang pinalamig na karne mula sa sabaw at kuskusin ang balat ng halo ng pampalasa. I-balot ang rolyo sa foil, ilagay sa ilalim ng isang pindutin at iwanan sa ref para sa 10-12 na oras. Pagkatapos nito, ang pork shank roll ay magiging ganap na handa para sa paghahatid.

Inirerekumendang: