Ang mabangong mga culinary salt ay ibinebenta sa halos anumang tindahan, ngunit maaari itong gawin sa bahay upang lumikha ng mga natatanging lasa para sa anumang pagkain.
Upang makagawa ng may lasa na asin, kailangan mo ng mga simpleng sangkap:
1) Ang iba't ibang mga tuyong halaman: rosemary, basil, oregano, mint, lavender, thyme.
2) Mga pampalasa: kumin, kulantro, pinatuyong sili, turmerik, paprika, butil ng haras.
3) Mga tuyong kabute at damong-dagat. Kabilang sa mga kabute, ang pinaka mabango ay ang porcini kabute, at kabilang sa mga algae, maaaring ibigay ang kagustuhan sa nori, dulse, wakama o kombu.
4) Pinatuyong orange, lemon o kalamansi zest.
Hindi ito isang kumpletong listahan, ngunit makakatulong ito sa iyo na makakuha ng ideya kung ano ang maaari mong idagdag sa asin. Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayong gumamit ng asin sa dagat - ito ay pinaka kapaki-pakinabang para sa katawan.
Ang lahat ng mga additives ay dapat na pinatuyong mabuti bago gawin ang mabangong asin. Maaari itong magawa sa oven sa pinakamababang temperatura o sa temperatura ng kuwarto sa isang baking sheet. Ang pangalawang pagpipilian ay tatagal ng 3 hanggang 4 na araw. Ang ilang mga halamang gamot ay i-maximize ang kanilang aroma kapag inihaw sa isang tuyong kawali sa loob ng isang minuto.
Kapag ang lahat ng sangkap ay tuyo, maaari silang ihalo sa asin. Ito ay maginhawa upang gumamit ng isang blender para sa pagpuputol. Upang mapanatili ang asin hangga't maaari (hanggang sa isang buwan), inirerekumenda na ibuhos ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven sa isang minimum na temperatura sa loob ng maraming oras.
Ang homemade flavored salt ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataon na mag-eksperimento sa iba't ibang mga kumbinasyon ng herbs, pampalasa at pampalasa. Ang mga pinatuyong kabute sa asin ay mainam para sa karne o omelette na may keso, at sitrus zest at damong-dagat na perpektong isiwalat ang lasa ng mga pinggan ng isda. Para sa nilagang gulay, ang asin na may lasa na turmerik, coriander, o cumin ay angkop.
