Ang mga pinggan sa atay ng manok ay masarap, malambot at mabango. At dito dapat idagdag na ang kanilang paghahanda ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap o pag-ubos ng oras.
Kailangan iyon
- - atay ng manok
- - isang kawali na may makapal na ilalim
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang perpektong malambot na atay ng manok, isang pinalamig na produkto lamang ang kinakailangan. Hindi gagana ang Frozen atay. Ang frozen na pinggan sa atay ay ilalagay lamang sa sarili nitong katas, habang ang pinalamig na atay ay mananatili sa lahat ng mga katas sa loob nito, na bumubuo ng isang ginintuang kayumanggi crust.
Hakbang 2
Bago iprito ang atay, patuyuin ito ng mga twalya o papel na tuwalya. Ngunit sa anumang kaso hindi ito dapat maasin bago magprito, kung hindi man ay magbibigay ito ng katas at hindi gagana ang golden brown crust.
Hakbang 3
Sa isang mainit na kawali, ang atay ay inilalagay lamang ng isang piraso sa bawat oras. Kinakailangan upang maiwasan ang isang sakuna sitwasyon kung kailan ang lahat ng masa ng atay ay nasa kawali sa isang sandali. Dahan-dahang babaan nito ang temperatura ng kawali, na sanhi ng pagkaing muli ng ulam sa sarili nitong katas.
Hakbang 4
Kapag nagluluto ng atay, mahalagang suriin ang pagiging abala nito. Maaari itong magawa sa pamamagitan ng pagpindot sa pulp gamit ang iyong daliri. Ang istraktura ng natapos na atay ay dapat na bahagyang mas siksik kaysa sa hilaw, at kapag pinindot, pipindutin ito papasok. Ang isang solidong atay ay nagpapahiwatig na ito ay sobrang pagluto. Upang mas madaling matukoy ang kahandaan ng atay sa pagpindot, kailangan mong pindutin ito gamit ang iyong daliri habang hilaw pa.
Hakbang 5
Ang atay ng manok ay isang napaka-malambot na produkto, at samakatuwid ay magpapatuloy itong magluto kahit na ang init ay nasa ilalim ng kawali. Sa isip, ang atay ay dapat ilipat sa isa pang ulam, at kapag ang sarsa sa kawali ay lumamig, ibalik ito.
