Ang karne sa Pransya ay isang kahanga-hangang dekorasyon para sa anumang maligaya na mesa. Nagpapahiwatig ito ng mayaman na aroma at hindi maihahambing na lasa. Para sa mga espesyal na okasyon, maaari mong ihanda ang ulam na ito na may sarsa ng Bechamel.
Kailangan iyon
- • 2 kg ng baboy;
- • 6 na kamatis;
- • 1 ulo ng sibuyas;
- • 700 g ng mga champignon;
- • 1, 5 gatas;
- • 200 g ng mantikilya;
- • matapang na keso para sa pagwiwisik;
- • sariwang damo para sa dekorasyon;
- • 5 kutsara. harina na may slide;
- • pampalasa sa panlasa: nutmeg, black ground pepper, asin.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong ihanda ang sarsa ng Béchamel. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang kawali na may makapal na ilalim, ilagay ang harina, mantikilya at isang kurot ng nutmeg dito, ilagay sa mababang init at patuloy na pukawin upang matunaw ang lahat ng mantikilya. Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream at patuloy na pukawin ang sarsa. Ang natapos na "Béchamel" ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho, dapat itong alisin mula sa init, paminta at asin.
Hakbang 2
Hugasan ang mga kamatis at i-cut sa mga hiwa, gupitin ang mga champignon sa maliit na piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, baboy sa manipis na mga piraso.
Hakbang 3
Banayad na iwisik ang isang baking sheet na may tubig, pagkatapos ay ihiga sa mga layer: mga kamatis, ibuhos ang sarsa, kabute, sarsa, sibuyas, baboy, ibuhos ang natitirang sarsa at ilagay sa oven na pinainit hanggang sa 220 ° C sa loob ng 1.5 oras.
Hakbang 4
10 minuto bago ganap na luto ang ulam, iwisik ito ng gadgad na keso at ilagay ulit ito sa oven.
