Ang mga itlog ay isang napaka masarap at malusog na produkto, ngunit kailangan mong malaman kung paano gamitin ang mga ito nang tama. Bago magluto ng mga itlog, dapat silang hugasan nang lubusan, sapagkat ang shell ay isang lugar ng pag-aanak para sa mga nakakapinsalang bakterya.
Upang pakuluan ang malambot na mga itlog, dapat itong ilagay sa isang mangkok ng malamig na tubig upang ang tubig ay masakop ang mga ito. Kapag kumukulo ang tubig, maghintay ng 3 minuto at patayin ito, alisan ng tubig na kumukulo at ibuhos ang mga itlog ng malamig na tubig.
Kapag natupok, maaari mong timplahan ang itlog ng itim na paminta sa lupa, idinagdag ang asin dito, ito ay isang kapansin-pansin na pampalasa. Mula tagsibol hanggang huli na taglagas, mabuting gumamit ng mga berdeng sibuyas na may mga itlog. Masarap kumain ng itim na tinapay na may malutong itlog, na may mantikilya.
Ang mga itlog "sa isang bag" ay dapat na pinakuluan ng 5 minuto pagkatapos ng tubig ay dapat na pakuluan. Kinakain sila ng mustasa, may mga labanos, may berdeng mga sibuyas, sa bawat oras na tulad ng isang bagong ulam.
Ang mga itlog ng pagtatapos ay ang unang kalahating hakbang sa daan patungo sa master. Init ang tubig sa isang pigsa, timplahan ng asin, magdagdag ng kaunting asido. Dahan-dahang basagin ang itlog, hawakan ito nang diretso ng kumukulong tubig, ibuhos ito ng dahan-dahan. Magluto ng 4 minuto at mahuli gamit ang isang kutsara na may butas, ilagay sa isang dahon ng berdeng litsugas, asin, iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas at kumain kasama ng mga halamang gamot. Maaari mong ilagay ang gayong itlog sa isang bahagyang may guwang na kalahati ng isang kamatis at kainin ito ng toasted na tinapay.
Ang mga kalmadong itlog ay matagumpay lamang kapag pinirito sa mababang init. Subukang magdagdag ng isang kutsarang mineral water sa mga itlog, binugbog para sa "chatterbox", at magiging malambot ang lasa.
Ang mga matapang na pinakuluang itlog mismo ay hindi masyadong masarap at mahirap matunaw, ngunit ang mga ito ay hindi maaaring palitan bilang mga additives sa iba't ibang mga salad (gulay, isda, karne), pati na rin isang elemento ng dekorasyon ng mesa. Ang isang slice, quarter o bilog ng mga itlog ay gagawing kaakit-akit at nakakaganyak na pinaka-ordinaryong sandwich, muling buhayin ang isang salad o aspic.
