Kahit na ikaw ay hindi isang tunay na gourmet at hindi nagluluto sa iyong mga pinggan ng gourmet sa kusina na karapat-dapat sa mga pinakamahusay na restawran, hindi pa rin masasaktan malaman kung anong mga uri ng keso ang idinagdag sa iba't ibang mga salad at maiinit na pinggan at kung paano pumili ng de-kalidad na keso.
Pagpili ng de-kalidad na keso
Kapag pumipili ng keso, tiyakin na ang produkto ay sariwa. Suriin ang packaging, na dapat ipahiwatig ang mga petsa ng expiration date at packaging.
Bigyang pansin ang mga gilid ng piraso: dapat walang mga bitak o delamination sa mga ito, siyempre, kung hindi sila isang tampok ng pagkakaiba-iba. Kapag bumibili ng keso, siguraduhin na hindi ito nakaimbak sa tabi ng mga pampalasa at mabangong amoy na pagkain, ang katunayan ay ang lahat ng mga uri ng keso ay may kakayahang mabilis na sumipsip ng mga labis na amoy.
Bago ka mamili, magpasya kung anong uri ng keso ang kailangan mo: para sa mga sandwich, para sa pizza o para sa isang plate ng keso, at pagkatapos lamang piliin ang uri ng produkto.
Para sa pizza
Kung kailangan mong gumawa ng pizza, pagkatapos ay pumili ng mozzarella cheese. Ang pinong batang keso na ito ay karaniwang ibinebenta sa brine. Kapag gumagawa ng pizza, ang mozzarella ay hindi tumigas at mananatiling malambot at malapot. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi magtatagal, kaya't hindi mo ito dapat bilhin para magamit sa hinaharap.
Para sa lasagna
Ang Lasagna ay maaaring ihanda sa parmesan o ricotta, na gawa sa patis ng gatas. Para sa paghahanda ng lasagna, mas mahusay na kumuha ng sariwa, batang ricotta, dahil ang may edad na keso ng iba't-ibang ito ay may maalat na lasa at hindi gaanong maselan sa pagkakapare-pareho.
Para sa Greek salad
Ang Feta ay isang keso na isang mahalagang sangkap sa klasikong Greek salad. Ang keso ng Feta ay lasa ng maalat, at kung hindi ka nasiyahan sa dami ng asin sa produkto, maaari mo itong panatilihin sa gatas nang ilang sandali.
Para sa pasta
Sa Italya, ang pasta ay ayon sa kaugalian na tinimplahan ng tinadtad na parmesan. Samakatuwid, kung nais mong magluto ng isang tunay na pagkaing Italyano, dapat mong bilhin ang partikular na uri ng keso na ito. Pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na Parmesan ay ginawa sa Parma at Bologna. Ang nasabing keso ay maaaring maimbak ng maraming taon nang hindi nawawala ang lasa nito.
