Kilala ang keso sa nilalaman na kaltsyum, na mahalaga para sa malusog na buto, buhok, ngipin at kuko. Ang pinakamalaking halaga nito ay matatagpuan sa tanyag na keso sa English Cheddar, 100 gramo na nagbibigay ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa kaltsyum sa katawan ng tao.
Panuto
Hakbang 1
Nakuha ang pangalan ni Cheddar mula sa baryo Ingles ng Cheddar, kung saan ito unang ginawa. Ang keso na ito ay may isang madilaw-dilaw (o garing) na istrakturang plastik, na kung minsan ay may kulay na natural na mga tina habang nasa proseso ng produksyon. Ang Cheddar, na gawa sa buong pasteurized o hilaw na gatas, ay may isang nutty, bahagyang maanghang at maasim na lasa.
Hakbang 2
Isinasaalang-alang ng mga nutrisyonista ang keso na ito na pinaka-malusog na keso dahil naglalaman ito ng mataas na konsentrasyon ng mga mahahalagang nutrisyon - lalo na ang kaltsyum at protina. Bilang karagdagan, ang cheddar ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng pagkabulok ng ngipin, dahil pinasisigla nito ang paggawa ng sariwang laway, na nagpapawalang-bisa sa acid na nakakasira sa ngipin. Naglalaman din ito ng isang minimum na halaga ng lactose, upang ang mga taong walang intolerance sa sangkap na ito ay maaaring ligtas na magamit ito. Maipapayo na isama ang cheddar sa iyong pang-araw-araw na diyeta - kapaki-pakinabang ito sa anumang anyo, maging sopas ng keso o sarsa ng keso. Gayunpaman, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa sakit ng ulo, dahil naglalaman ito ng tyramine, na pumipigil sa mga daluyan ng dugo.
Hakbang 3
Ang isa sa mga mas tanyag na pinggan ng cheddar ay lasagna. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 125 g ng cheddar, 750 g ng ground beef, 1 sibuyas, 2 tangkay ng kintsay, 400 g ng mga naka-kahong kamatis, 3 kutsarang harina, 375 g ng mga handa nang tuyong lasagna sheet, 1 kutsara ng langis ng oliba at 2 kutsarang tomato paste. Kailangan mo ring kumuha ng 1 kutsarang Provencal herbs, 1 kutsarita ng asukal, 60 g ng mantikilya at 750 ML ng gatas.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 180 degree, at iprito ang tinadtad na karne sa langis ng oliba sa isang malaking kawali. Pagkatapos magprito sa natitirang langis, iprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at kintsay, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali, magdagdag ng pasta, mga kamatis, asukal at halaman, pakuluan, bawasan ang init, takpan at kumulo sa loob ng 20 minuto. Sa mantikilya, natunaw sa mababang init, kailangan mong idagdag ang harina at iprito ito ng isang minuto, pagkatapos na ang halo ay tinanggal mula sa init at unti-unting ibinuhos ng gatas. Pagkatapos ay dapat itong ibalik sa kalan, pinakuluan, pinapayagan na makapal at magluto ng isa pang 2 minuto. Ilagay ang 1/3 ng sarsa ng karne sa isang greased fireproof kasirola, ilagay ang isang layer ng mga sheet ng lasagna sa itaas, ibuhos ang 1/3 ng harina at sarsa ng mantikilya, at ulitin ang nakaraang mga manipulasyon nang dalawang beses, iwiwisik ang tuktok ng lasagna na may gadgad na cheddar. Ang ulam ay inihurnong sa oven sa loob ng 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
