Ang strawberry jam, tulad ng kilala mula sa makasaysayang data, ay ginawa sa sinaunang Roma. At ang produktong ito ay eksklusibong lumitaw sa mga talahanayan ng mayaman at pinuno. Mahal na mahal ng Pinakahusay na Emperor na si Julius Caesar ang napakasarap na pagkain. Ngayon, halos lahat ay maaaring gumawa ng strawberry jam para sa kanilang sarili. Ngunit hindi lahat ay alam kung paano ito gawin nang tama.
Maraming mga recipe, lahat ng mga ito ay mahusay na nasubukan ng aming mga lola. Ngunit posible na ang ilan sa mga ito ay naglalaman ng mga kakila-kilabot na pagkakamali. At ang aming mga lola ay mayroon pa ring mga natural na strawberry, hindi sila pinadulas ng waks, pinabunga ng mga nitrate at nitrite, at hindi spray ng mga nakakalason na sangkap mula sa mga peste. Ang mga oras ay nagbago, na nangangahulugang maaari mong bahagyang baguhin ang recipe.
Ang strawberry jam, salungat sa kakaibang popular na paniniwala, ay mabilis na nagluluto. Maraming tawag dito - "limang minuto". Sa katunayan, tatagal lamang ng limang minuto upang maabot ng berry ang estado na kinakailangan para sa jam, mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, katangian at bitamina, at bumuo din ng mga elemento na papayagan itong mapanatili nang ilang sandali.
Una, ang pagpipiraso. Dito, saan, at dito tiyak na mahirap magkamali. Ang tanging bagay ay hindi mo kailangang gilingin at gawing katas ang berry bago kumukulo. Kaya't ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay aalis mula rito. Ang mga maliliit na berry ay maaaring i-cut sa dalawang bahagi lamang o kaliwang buo.
Pangalawa, asukal. Ang asukal ay idinagdag sa isang isa-sa-isang ratio (1: 1). Sa negosyo ng confectionery, ito ang pinaka-klasikong syrup ng asukal na nilagyan ng asukal at tubig. Ito ay hindi malambing na kaibig-ibig, hindi puno ng tubig, ngunit medyo kaaya-aya sa panlasa. Ngunit kung ang mga strawberry ay matamis na, at hindi mo kailangang itago ang mga ito sa mahabang panahon, maaari kang kumuha ng asukal sa isang ratio na isa hanggang tatlo (1: 3). Mahalagang bigyang-diin na sa kasong ito, ang jam ay dapat kainin kaagad at itago sa ref ng hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong araw.
Pangatlong beses. Dati, para sa pagluluto ng jam, sa halos bawat apartment o sa bawat bahay ng bansa mayroong isang malaking plato ng tanso o palanggana. Kumulo ito ng isang kutsarang kahoy araw at gabi, pinakuluang, sinitsitan at isinaling pula bilang dugo at isang mabangong magluto. Ang larawan ay kahanga-hanga, siyempre, ngunit hindi masyadong tama. Ang katotohanan ay tungkol sa tatlumpung o apatnapung taon na ang nakalilipas, ang jam ay luto sa isang tunay na sukatang pang-industriya, sa mga kilo. Ngunit pagkatapos, bilang panuntunan, ito ay nagkakahalaga ng isang malaking pagsisikap na huwag ibuhos, ihalo nang tama, maiwasan ang pagdikit, at mga katulad nito. Iyon ang dahilan kung bakit ang oras ng pagluluto ay naunat sa maraming oras. At dahil dito, ang lahat ng mga nutrisyon sa mga strawberry ay sumingaw at simpleng natunaw sa asukal. Samakatuwid, mahalagang tandaan na ang strawberry jam ay hindi dapat lutuin ng higit sa lima hanggang pitong minuto.
