Halos kalahati ng tag-init ay naiwan na, oras na upang simulan ang paggawa ng mga paghahanda para sa taglamig, upang kahit na sa malamig na panahon maaari kang magbusog sa mga prutas, berry at gulay. Subukan ang resipe na ito upang makagawa ng mga kamatis sa mustasa na brine - sila ay naging napaka mabango, siksik, masarap.
Kailangan iyon
- - 2 kg ng mga kamatis;
- - 3 mga PC. malunggay;
- - 1 bungkos ng kintsay;
- - 1 pulang mainit na paminta;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - kalahating kampanilya paminta;
- - 3 sprigs ng sariwang dill.
- Para sa brine:
- - 10 litro ng tubig;
- - 2 baso ng asukal;
- - 2 tasa ng mustasa pulbos;
- - 1 1/2 tasa ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang tatlong litro na garapon, ilagay dito ang mga hinog na kamatis, kahalili ng mga sariwang halaman. Mas mahusay na kumuha ng kintsay, dill, malunggay dahon, malunggay ugat (makinis na tinadtad), bawang at isang maliit na mapait na paprika at kampanilya. Ang mga kamatis ay dapat na mailagay nang maluwag, isinasaalang-alang ang pagbuburo. Punan ang maraming buong lata sa ganitong paraan.
Hakbang 2
Ihanda ang atsara ng kamatis. Dissolve ang magandang dry mustard, asukal at asin sa isang maliit na tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng 10 litro ng tubig sa pinaghalong ito. Haluin nang lubusan.
Hakbang 3
Ibuhos ang brine sa mga kamatis, isara ang mga garapon na may takip, ilagay ito sa isang madilim, tuyong lugar. Ang mga kamatis ay handa na para sa taglamig.
Hakbang 4
Ang unang mga kamatis sa mustasa brine ay maaaring tikman sa loob ng apatnapung araw pagkatapos ng pagtula. Sa parehong paraan, maaari kang mag-asin ng mga kamatis sa anumang ulam na maginhawa para sa iyo - sa isang kasirola, tangke. Ang mga pampalasa, halaman ay maaaring maidagdag ayon sa gusto mo, ngunit kasama ang hanay ng mga sangkap na ito na ang mga kamatis ay lalong mabango at malutong.
