Ang mga American-style lush at crumbly pancakes na may mga caramelized na saging ay ang perpektong pagsisimula ng araw!
Kailangan iyon
- Para sa 1 paghahatid:
- - 2 malalaking hinog na saging;
- - 1 kutsara. pulbos na asukal;
- - 25 g unsalted butter;
- - 0.5 tsp rum;
- - 1 kutsara. tubig
- Para sa pancake:
- - 2 kutsara. harina;
- - 0.5 tsp baking pulbos;
- - isang kurot ng pinong asin sa dagat;
- - 40 ML buttermilk;
- - 25 ML ng malamig na tubig;
- - 1 itlog.
- - langis ng halaman para sa pag-grasa ng kawali.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang baking powder at asin na may harina. Gumawa ng isang depression sa gitna at basagin ang itlog doon. Paghaluin ang buttermilk at tubig, ibuhos ang mga itlog at harina at ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa nang walang mga bugal.
Hakbang 2
Painitin ang isang greased frying pan. Maghurno ng mga pancake sa loob ng 1.5 minuto sa bawat panig.
Hakbang 3
Talakayin natin ang mga caramelized na saging. Matunaw ang asukal sa isang kawali sa daluyan ng init. Kapag natunaw ang asukal, ibalik sa taas ang init at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi caramel. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng langis at saging, gupitin sa mga hiwa (ang gayong paggupit ay magpapahintulot sa kanila na panatilihin ang kanilang hugis).
Hakbang 4
Paikutin ang kawali upang ang mga saging ay pantay-pantay na caramelized. Magluto sa ganitong paraan nang halos 2 minuto. Pagkatapos ay idinagdag namin ang rum at sinisindi ito - kaya ang aroma lamang ang mananatili mula sa alkohol. Ibuhos ang ilang tubig sa kawali upang gawing mas payat ang caramel. Ihain ang mga pancake ng saging, ibuhos ang natitirang caramel sa kawali.
