Ang mga rosas na cutlet ng salmon ay napaka-malambot at makatas, tulad ng isang ulam ay mag-apela sa anumang tagahanga ng mga pinggan ng isda. Bukod dito, ang mga naturang cutlet ay mas madali sa tiyan kaysa sa mga cutlet ng karne, kaya mahusay sila para sa hapunan.
Mga sangkap para sa mga cutlet
Para sa tulad ng isang ulam, pinakamahusay na kumuha ng sariwang pink na salmon fillet. Gayunpaman, madalas, makakahanap ka ng mga nakapirming isda sa tindahan. Sa kasong ito, bago magluto, ilagay ang mga fillet sa malamig na tubig at matunaw ng kalahating oras. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto ng tinadtad na karne.
Kaya, kakailanganin mo ang:
- defrosted pink salmon fillet - 1 kg;
- puting tinapay (tinapay) - 3 hiwa;
- itlog ng manok - 2 pcs.;
- harina ng trigo - 2-3 kutsarang;
- kulay-gatas - 1 kutsara;
- sariwang perehil - 1 bungkos;
- sariwang mga gulay ng dill - 1 bungkos;
- berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
- ground black pepper - tikman;
- asin - tikman;
- langis ng halaman - upang tikman.
Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa ng isda na gusto mo sa tinadtad na karne. Dapat tandaan na ang ilang mga pampalasa ay naglalaman na ng asin.
Mga cutlet sa pagluluto
Una kailangan mong lutuin ang tinadtad na karne. Banlawan ang mga defrosted na fillet sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pat dry gamit ang isang twalya. Hatiin ang mga isda sa maraming mga piraso (para sa kaginhawaan) at dumaan sa isang gilingan ng karne gamit ang isang pagkakabit ng salaan na may medium-size na mga butas.
Ang tinadtad na isda ay dapat ilagay sa isang malaki, malalim na mangkok. Ibabad sa tubig ang tinapay at hintaying maging malambot ito. Pagkatapos ay pigain ang labis na likido at ihalo sa isda.
Banlawan ang mga berdeng sibuyas, perehil at dill nang lubusan sa ilalim ng tubig. Ilabas ang mga nasirang sanga. Sa isang cutting board, tumaga nang maayos ang mga gulay at idagdag sa isang mangkok ng pink na salmon. Magmaneho ng mga itlog doon, magdagdag ng kulay-gatas, asin, itim na paminta (at ang iyong mga paboritong pampalasa upang tikman). Pagkatapos ay magdagdag ng pre-sifted na harina ng trigo. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Para sa pagprito ng mga naturang cutlet, crackers o karagdagang breading ay ganap na hindi kinakailangan. Ang inihaw na karne ay magiging malapot pa rin dahil sa umiiral na mga katangian ng mga itlog at harina.
Kailangan mong iprito ang mga cutlet sa isang hindi stick stick o sa isang kawali na may makapal na ilalim. Pinakamainam na gumamit ng unscented na langis ng halaman. Ang mga bahagi ng tinadtad na karne ay dapat ilagay sa pinainit na langis na may kutsara, iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 3 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay ibalik sa isang spatula at takpan. Sa form na ito, ang mga cutlet ay lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Ilipat ang natapos na mga cutlet sa isang patag na ulam, palamutihan ng mga halaman, gulay at ihain. Ang isang pinggan ng niligis na patatas o pinakuluang bigas ay angkop para sa ulam na ito. Ang mga cutter ng rosas na salmon ay maayos na kasama ang mga gulay na inihurnong sa oven o steamed.
