Marami ang sumubok ng mga sweets ng Bird's Milk. Minamahal sila dahil sa kanilang maselan na soufflé. Subukan ang Bird's Milk Cake. Ito ay sapat na simple, kailangan mo lamang ng pagnanasa at ilang libreng oras.
Kailangan iyon
- Para sa biskwit:
- - 150 g harina;
- - 100 g ng asukal;
- - 100 g ng maligamgam na mantikilya;
- - dalawang itlog;
- - 1/3 tsp baking pulbos.
- Para sa soufflé:
- - 200 g ng inasnan na maligamgam na mantikilya;
- - 100 g ng condensadong gatas;
- - 2 kutsara. instant na kape;
- - 3 mga puti ng itlog;
- - 400 g ng asukal;
- - 120 ML ng tubig;
- - 2 kutsara. gelatin
- Para sa glaze:
- - 100 g ng tsokolate;
- - 40 g ng mantikilya;
- - 80 ML mabigat na cream.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong gumawa ng isang biskwit. Upang magawa ito, basagin ang dalawang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at ihalo. Paghaluin ang mantikilya sa mga bahagi, pagkatapos ay idagdag ang harina na inayos na may baking powder at simulang talunin ng isang taong magaling makisama sa mababang lakas.
Hakbang 2
Kumuha kami ng isang form na may diameter na 23 cm at grasa ng langis, iwisik ang isang maliit na halaga ng harina. Ibuhos ang aming kuwarta sa hulma at ilagay sa oven ng halos 10 minuto upang maghurno ang tinapay. Mahusay na maghurno ng cake sa temperatura na 200 degree. Palamigin ang cake at maingat na gupitin ito sa dalawang pantay na bahagi.
Hakbang 3
Maghanda tayo ng isang pinong soufflé para sa cake. Ilagay ang maligamgam na mantikilya at condensadong gatas sa isang mangkok. Gamit ang isang taong magaling makisama, talunin ang cream at itabi. Punan ng 2 tablespoons. instant na kape na may dalawang kutsarang maligamgam na tubig.
Hakbang 4
Pagluto ng syrup. Kumuha ng isang maliit na kutsara o kasirola, magdagdag ng asukal at tubig. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 11 minuto. Ibuhos ang gulaman na may kaunting tubig at iwanan.
Hakbang 5
Pagkatapos ng 11 minuto ng kumukulong syrup na kumukulo, talunin ang mga puti sa isang panghalo hanggang mabuo ang isang malakas na bula. Pagkatapos ng halos 7 minuto, ang syrup ng asukal ay luto at handa na ang mga puti. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, ipinakikilala namin ang isang manipis na stream ng syrup sa mga protina. Ipagpatuloy ang paghagupit hanggang sa ang meringue ay lumamig sa halos 25 degree (temperatura ng kuwarto).
Magdagdag ng gulaman sa meringue. Pagkatapos ng paghagupit sa mababang lakas, idagdag ang butter cream.
Hakbang 6
Hatiin nang pantay ang nagresultang latigo na masa at idagdag ang kape na lasaw sa tubig sa isang bahagi.
Hakbang 7
Mahusay na gumamit ng isang split form upang mabuo ang cake. Ilagay ang unang cake sa ilalim ng hulma, kung saan ikinakalat namin ang unang bahagi ng soufflé. Ilagay ang pangalawang cake sa soufflé, kung saan ipinakalat namin ang soufflé ng kape. Dahan-dahang balutin ang cake sa plastik na balot at ilagay ito sa ref sa loob ng 8-10 na oras.
Hakbang 8
Paghahanda ng icing para sa cake. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso at matunaw ito sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng hot cream at pukawin ng isang whisk hanggang makinis. Magdagdag ng mantikilya sa pinaghalong at ihalo na rin. Palamig ang icing at ibuhos ito sa aming cake.
