Madali ang paggawa ng Napoleon cake sa bahay. Naririto ko ang isa sa mga luma, resipe na nasubukan nang oras. Ang mga sangkap ay simple at naa-access sa lahat. Salamat sa pagiging kumpleto ng paghahanda, pangmatagalang pagpapabinhi ng mga cake, ang cake ay naging malambot at malambot. Kamangha-mangha ang kanyang panlasa - ang nasabing cake ay magiging highlight ng anumang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- Para sa mga cake:
- 3.5 tasa ng harina;
- 300 g margarine;
- 1 itlog;
- 1 baso ng tubig;
- 1 kutsarita asin
- kalahating kutsarang suka.
- Para sa cream:
- 1 tasa ng asukal;
- 4 yolks;
- 2 baso ng gatas;
- 2 kutsara tablespoons ng harina.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina sa isang malawak na ibabaw o sa isang malaking mangkok. Gupitin ang margarin sa maliliit na piraso at idagdag sa harina. Masahin ang margarin gamit ang isang tinidor o kutsilyo, ihinahalo sa harina upang makagawa ng isang homogenous na masa.
Hakbang 2
Hatiin ang itlog sa isang mangkok o baso. Iling sa isang tinidor hanggang sa makinis.
Hakbang 3
Sa isang basong tubig, maghalo ng 0.5 kutsarita ng suka at 1 kutsarita ng asin, pukawin.
Hakbang 4
Pagsamahin ang itlog, tubig na may harina at margarin. Paghaluin nang lubusan, pagkatapos kung saan nagsisimula kaming masahin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay. Hindi ito dapat maging masikip, ngunit hindi din malagkit. Ilagay ang tapos na kuwarta sa ref sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, igulong ang kuwarta gamit ang isang sausage at hatiin ito sa 8 pantay na bahagi. Ang isa sa mga ito ay gagamitin sa pagpulbos, at ang natitirang 7 ay gagamitin para sa mga cake na humigit-kumulang na 20x25 cm ang laki. Maaari kang gumawa ng higit pang mga cake kung babawasan mo ang laki nito.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 180 degree. Samantala, igulong ang mga cake sa baking paper. Kailangan mong mag-roll out nang napakapayat! Ilagay ang pinagsama na cake sa isang baking sheet, butasin ng isang tinidor sa buong lugar at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 5-7 minuto. Napakahalaga na huwag mag-overexpose - ang cake ay dapat na kayumanggi sa isang mag-atas na kulay. Habang ang isang cake ay inihurnong, maaari mong ilunsad ang susunod. Ang mga tuldok ay maaari ring lutong - madaling gamitin para sa alikabok. Ilagay ang mga natapos na cake sa tabi ng bawat isa (wala sa isang pile) at hayaan silang ganap na cool.
Hakbang 7
Habang ang mga cake ay pinalamig, maaari mong gawin ang cream.
Gumiling 4 yolks na may 1 tasa na granulated na asukal. Magdagdag ng 2 kutsarang harina at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Susunod, nagsisimula kaming ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Tinitiyak namin na walang mga bugal. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mababang init, at, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang cream sa pampalapot (dapat magkaroon ng pagkakapare-pareho ng sour cream).
Hakbang 8
Lubricate ang mga cake na may cream, bumuo ng isang cake. Taas, ikapitong cake, huwag ka nang mag-grasa. Iniwan namin ang 2-3 tablespoons ng cream para sa kanya.
Hakbang 9
Susunod, ang cake ay dapat tumayo sa ilalim ng pang-aapi. Sinasaklaw namin ang tuktok na cake ng malinis na baking paper, naglalagay ng isang cutting board sa itaas, at maingat na inilalagay ang bigat na halos 2 kg dito. Umalis kami ng 3 oras.
Hakbang 10
Gamit ang isang rolling pin, gilingin ang ika-8 cake at inihurnong mga trimmings sa maliliit na mumo. Lubricate ang tuktok na cake na may cream. Pahiran ang cream na pinisil sa ilalim ng pang-aapi sa mga gilid. Budburan ang mga mumo sa cake.
