Ang pinong at mahangin na cake na ito ay magpapahintulot sa lahat na madama ang lasa ng pagkabata. Ang cake ay maaaring ihanda pareho para sa isang maligaya pagdiriwang at sa umaga para sa agahan. Ang paggawa ng cake ay napaka-simple, kaya't ang sinumang maybahay ay magagawang masiyahan ang kanyang pamilya na may natatanging napakasarap na pagkain.
Kailangan iyon
- Para sa mga cake:
- - 50 g mantikilya;
- - 3 yolks;
- - ¼ tsp soda;
- - ilang patak ng suka 9%.
- - ¼ Art. asukal;
- - ½ tbsp harina;
- Para sa soufflé:
- - ½ tbsp tubig;
- - 1 kutsara. Sahara;
- - 1 kutsara. gelatin;
- - 1 tsp sitriko acid;
- - 3 squirrels;
- - lemon juice, cocoa, vanillin upang tikman (para sa pampalasa ng soufflé).
- Para sa glaze:
- - 50 g mantikilya;
- - 3 kutsara. kakaw;
- - 3 kutsara. gatas;
- - 3 kutsara. Sahara.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig at iwanan upang mamaga ng kalahating oras. Ihanda ang kuwarta sa oras na ito. Paghaluin ang tinadtad na mantikilya sa iba pang mga sangkap hanggang sa makinis. Hatiin ang kuwarta sa dalawa. Igulong ang dalawang manipis na cake na humigit-kumulang na 2 mm ang kapal.
Hakbang 2
Maghurno ng mga cake sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 3-5 minuto. Ilagay ang natapos na cake upang palamig. Gupitin ang ganap na pinalamig na cake sa mga piraso na naaayon sa laki sa hugis kung saan ang cake ay magpapatibay.
Hakbang 3
Pukawin ang gelatin, init, magdagdag ng citric acid at cool sa temperatura ng kuwarto. Whisk ang mga puti hanggang sa matatag na mga taluktok, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal. Kung pinili mong gumamit ng maraming lasa, hatiin ang mga pinalo na puti ng itlog sa naaangkop na bilang ng mga bahagi. Magdagdag ng gulaman sa bawat bahagi, banayad na pukawin at palamigin sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 4
Linyain ang cake pan na may cling film upang mas madali itong alisin kapag naitakda na, o gumamit ng split pan. Ilagay ang cake sa ilalim ng hulma, punan ito ng unang layer ng soufflé, at sa gayon halili ang cake at soufflé. Palamigin ang cake sa loob ng 12 oras.
Hakbang 5
Upang maihanda ang glaze, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at pakuluan kasama ang tuluy-tuloy na pagpapakilos. Hayaang lumamig nang bahagya ang pagyelo at ibuhos ang cake. Pagkatapos ay ilagay ang cake sa malamig para sa ilang minuto upang patigasin ang hamog na nagyelo.
